【台南-北區】精緻x新鮮...擺盤美.氣氛佳..奢華的海味~《石亭日本料理》

今天來到這家石亭日本料理...

就在台南有名的花園夜市附近..

之前偶然經過附近..剛好有看到他..

原以為裡面空間不大..

沒想到有三樓..還有包廂...

 

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室外有別緻的庭園造景..非常漂亮~

坐在石頭上享受櫻花飄落..那種感覺很讚!

 

我猜這是最奢華的等候區了...還備有茶水置放處呢~

 

我最想坐這個位置了..感覺極佳!~

 

彌勒佛的木雕..栩栩如生地說~

 

類似銅雕?..跟無敵企鵝姑姑家的好像~

 

處處皆是美...很別緻的地方..

帶親朋好友來都很有面子~

 

服務生好害羞..鏡頭掃過的地方..都會自動清空(笑)..

 

我猜這是十二生肖裡的猴子..成龍演得電影裡的那隻很像耶?

 

我很喜歡這個畫面..看著超有美感的說~

新鮮的食材和簡單而不失美感的裝潢..著實令人雀躍不已~

 

牆上掛滿主廚推薦的菜色~

夾雜日文..無敵企鵝本人剛好略懂..

只有我學過得五十音..才懂XD

 

刺身是一定要吃的啦!~

來自東港的黑鮪魚..著實吸引人啊!~

而且是季節限定喔..還不衝嗎?

 

新鮮的食材均先處理過..等待客倌們享用~

 

師傅們專心的料理食材...看著很專業耶!~

 

要不是為了拍照...我個人更偏愛吧檯的座位~

是說那位女士看起來好像同事..讓我偷瞄好幾眼XD

 

師傅們超用心的...重點是刀工特厲害..

美味又不失美感..太贊了!

 

這裡有三樓..還附有電梯..超方便der~

來到這裡就像來到姑姑家一樣..都是藝術品~

 

最裡間是半開放的包廂...可容納10人左右..

 

這裡是二樓和三樓的包廂...

裝潢幾乎沒有重複到..

這次來A廳..下次來B廳..哈~

 

這很像圍爐..若是有魚來親吻腳..就更棒了(喂)

 

三樓的圓桌非常大..根本可以容納20人左右~

一樓有活跳跳的海鮮..等待客倌們享用~

 

聽說這隻龍蝦...很不一般喔!

 

菜單採白底黑字..摸起來很光滑舒適~

 

有套餐也有單點部分~

菜色依據季節有所變化...

點餐時..不妨詢問服務生..

 

另外還有商業午餐和定食..

 

師傅寫的字好漂亮...雖然看得懂...

但參雜日文..還是讓我有點不知所措...冏..

 

桌上擺著不定期的活動..季節限定喔~

另有日式醬油及牙籤...

 

送上餐具.濕紙巾...和小菜~

 

幾乎沒有調味過的毛豆..卻相當好吃~

貼心剪一個小缺口..方便食用!

 

刺身さしみ(鮪魚.鮭魚.旗魚.青甘.水母皮)

 

無敵企鵝只有一個字形容他..那就是美!~

朋友形容的小黃瓜蛇腹切..就是這樣來的!

重點是擺盤超漂亮..讓我們捨不得吃>_<

 

旁邊一條條的是水母皮..口感很像雞軟骨一樣..脆脆的~

提供的哇沙米..意外的不會太嗆辣..搭配さしみ剛剛好..

 

鮭魚和鮪魚都很讚...東港鮪魚果真名不虛傳..又肥又好吃!

青甘..第一次吃到..怎麼說呢..比鮭魚還好吃..

肉質細嫩甘甜..帶點適度的油脂..好粗!

鰤魚或五條鰤，又名青甘魚、平安魚、油甘魚，是鱸形目鰺科的海水魚。

分布於台灣、日本附近海域的魚。鰤魚在日本有100種以上的名字。

在台灣則是被稱為青甘鰺或青甘，是日本料理店常見的生食材料。

(以上來自維基百科)

 

 

山藥細麵佐百香果醬

 

這是我見到過最漂亮的小菜了!~

自製的百香果醬和番茄皮做成的玫瑰花..

在在都讓品嘗的人心情美好~

 

山藥做成的細麵切得很細帶稠..

搭配百香果醬酸甜的口感..令人驚艷不已~

是說山藥細麵..乍看之下好像雪花冰喔!XD

 

 

明蝦蒜蓉蒸

 

一開蓋又奪走了我的目光~

那顆切成楓葉狀的南瓜..好漂亮啊!!

說是蒜蓉蒸..其實味道蠻清淡的..

底部的蒜蓉味道較重..記得釋放冬粉來著~

明蝦又厚又扎實..好粗好粗!

 

 

 

炸蝦壽司

 

霸氣十足就是這個意思吧!

這可不是一般的蝦子唷!!

這是明蝦..可謂超好吃.超有感的蝦子!~

醋飯加上新鮮炸明蝦..讚喔!

蝦子炸到連殼都可以吃下去..

就像蝦叔叔一樣好入口XD

 

 

鮟鱇魚肝香煎

 

鮟鱇目俗稱鮟鱇魚，又名琵琶魚、結巴魚，

在日本關東，鮟鱇魚被喻人間極品，有所謂「西有河豚、東有鮟鱇」之稱。

鮟鱇魚肉質緊密如同龍蝦般，結實不鬆散，纖維彈性十足，

鮮美更勝一般魚肉，膠原蛋白十分豐富 （亦稱為「窮人的龍蝦」）。

日本人會以鮟鱇魚肝做壽司，而鮟鱇魚肝更有海底鵝肝之稱，

據稱有清熱解毒的美膚功能，一般食法為蒸或者是刺身。

(以上來自維基百科)

 

這是我第一次吃到鮟鱇魚肝..

搭配帶皮馬鈴薯..超好吃!!

 

香煎過的鮟鱇魚肝..濕軟無腥味..

很像鵝肝醬..又稱海底鵝肝!!

 

 

南非鮑魚香煎

 

南非鮑魚也好吃..口感像極了紮實的肥肉..

耐嚼好粗..香煎過的鮑魚..還貼心切成一片片..

(詳細內容請點我)

整體來說..很讚的體驗!~

 

 

小魷魚香煎

 

擺盤都相當漂亮..襯托出食材的鮮美~

 

微微煎過的小魷魚..略熟..能吃到明顯的海味~

 

炸鰈魚肚

 

搭配日本美乃滋和七味粉..

口感像極了鹽酥雞..不同的是皮薄魚肉嫩..

唯一的缺點是魚刺蠻多的XD

日本的美乃滋通常較鹹..

 

時蔬花膠

 

時蔬料理的相當好..

連討厭吃蔬菜的無敵企鵝都覺得能接受!~

有點像勾芡的口感..

時蔬包含蘆筍.甜椒.芹菜.香菇等~

花膠是帶點透明的...很像QQ的豬皮~

花膠又稱魚肚，一種由大海魚的魚鰾製煉成的大塊白色膠狀物體，

中國傳統的名貴食品之一，屬於海味的一種，「鮑參翅肚」中的「肚」所指的正是花膠。

(以上來自維基百科)

 

黑胡麻松阪豬

 

超濃郁的黑胡麻醬..搭配松阪豬~

脆中帶軟.軟中帶脆..非常好粗!

老實說..很想叫一碗白飯來搭配XD

 

白甘.海瓜子潮汁

 

湯品使用的碗非常應景!!

魚兒優游在其中..相當漂亮~

 

海瓜子我好像在那裡吃過..又扁又大..

重點是吃起來沒有沙沙的感覺..相當甜~

而白甘魚刺好多...讓我有些小反感~

卻也是蠻不錯吃的魚~

湯頭相當鮮甜好喝..能讓我喝完代表還不賴喔~

 

 

握壽司(鮪魚.青甘.比目魚)

 

日本人通常直接手拿握壽司沾醬油..

或是抹上哇沙米再沾醬油..

我不太習慣用手拿..服務生送上這個..

直接壓就有醬油流出來..相當方便~

 

分別是我的新歡青甘..和東港鮪魚~

還有炙烤過的比目魚..我也很愛吃比目魚..

 

西瓜超甜..紫米紅豆甜而不膩..溫熱好喝!~

飯後甜品和水果...結束這一回合~

(個人觀感  僅供參考)
*此為體驗文*

 

 

 

 

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所以拉~無敵企鵝也有家了~

有空來我家坐坐蛤...嘿嘿~

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〈石亭日本料理〉
營業時間: 11:00-14:00/17:00-21:00
電話: 063580777
地址: 台南市北區海安路三段247號
FB: 石亭日本料理

 

 

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