第二次來訪豬跳舞小餐館，這是一家以豬肉為主題的餐館，使用了許多台灣常用的豬肉部位，但以西方的烹調方式處理，另外也加入了許多主廚的創意，是一家相當有趣的小餐館。

這次豬跳舞推出了新菜單，多了幾種新的豬肉料理可供選擇。

酥炸豬耳朵2.0附酸豆美乃滋＄180

新版的酥炸豬耳朵，很少見過使用油炸方式處理的豬耳朵，主廚以鹹酥雞將豬耳朵裹漿油炸，帶有膠質的豬耳朵加上酥脆的外皮，脆中帶點彈牙柔膩的口感，是個媲美雞軟骨的下酒小點心。裝盤的方式也十分特別，以紙袋捲成如甜筒狀，更有鹹酥雞的味道。

搭配一旁的酸豆美乃滋，滋味為酸而口感更為濃洽，酸味的美乃滋搭配炸物真的是十分適合。

紅咖哩燉飯（豬里肌、皎白筍、香料鳳梨）＄300

紅咖哩加上椰奶調味的燉飯，非常地香，嚐起來除了淡淡的椰奶味之外，也有香濃的起司味，味道十分不錯。上頭擺著一排以小火烹調而成的豬里肌肉，中間還帶了點粉嫩的粉紅色，只可惜今天的里肌肉口感上來說，稍微有點乾了些。

番紅花燉飯（7隻新鮮海蝦、蒜苗）＄360

七支海蝦與番紅花燉飯，本以為蝦子是剝好殼的，結果是完整一隻，懶惰如我，吃起來就略顯麻煩，不過帶殼的蝦煮起來會讓燉飯更有風味就是。燉飯口感為義式口味，所以米心半熟，帶點微硬，口感十分好，味道則是淡淡的香甜帶著蝦子的鮮味。

傳統西班牙豬肉燉鍋＄480

使用豬肉各種部位燉成的燉肉料理，裡頭還有大量的豆子，口味偏甜，搭配麵包吃十分對味，而且還相當富有家常味。

Dancing Pig 豬跳舞小餐館
地址：台北市光復南路290巷48號
電話：02-27316469
Blog：http://dancingpig.pixnet.net/blog

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