阿姑的店 花蓮超難預約人氣小店

歲末時分，為了表示我們對花蓮美崙國中足球隊的小朋友的支持，所以
大叔團的成員們特別抽出兩天一夜的時間，前往花蓮與小朋友們舉行一
次足球友誼賽。

比賽結果當然是大叔們被慘電，不過沒關係，聽說吃美食可以把遺憾補
回來。而這次大叔團裡就有個成員是花蓮美食扛霸子跳躍的宅男，那麼
這趟好食之旅，當然就由他帶路囉。第一天的第一個晚餐，宅男哥幫我
們安排到花蓮地區公認，超難預約的店叫做阿姑的店，聽說他可是利用
在地"餓勢力"喬了半天才達陣的喔!

然後為什麼叫"第一個晚餐"，因為稍晚21:30的時候，大叔團的大家又跑
去羴德生料理吃羊肉爐啦~~哈哈哈哈!






店址在吉安鄉中山路慶豐三街跟四街之間，沒有錯，再過去一點就是冰
箱上回來花蓮吃到的慶豐麵店。藍底白字，是阿姑的店招牌的色調。仔
細看，旁邊還有一排不明顯的黑色字寫著"阿姑巧飽廚房"，不知道是以
前的店號還是現在仍然這麼叫?



這真的是一間非常樸素的小店，門面看起來就沒有門面，跟一般住家的
門口，坦白說看起來沒兩樣。



店裡的用餐空間就各位看到這樣再加一桌，全部坐滿不到4桌的座位，
難怪沒有預約是不可能坐在這邊用餐的。席間發現來這邊用餐的饕客好
像以學生居多，看來這邊應該是家以經濟實惠出名的店。



白切松阪豬一上桌，其實一看就讓人覺得有厲害。松阪豬肉本身因為肉
身較薄的關係，本來就需要一點刀工的SENCE才能把他片出好看的形狀。
大家看這個松阪肉片切好之後，油花跟瘦肉呈現出來的樣子晶瑩剔透，
光看就覺得一定吃在嘴裡鮮嫩又多汁。



沾料部分非常簡單，就是蒜末辣椒醬油而已。



將肉片沾上醬油之後一看，整個樣子又跟剛剛不一樣，雖然是白切肉，
但是給人感覺就是很下飯。至於肉的口感，我只能說阿姑選肉跟燙肉的
功夫一流。因為松阪豬肉其實本身因為有股味道，一般來說叫不適合以
汆燙的方式來呈現。不過阿姑選的松阪肉完全沒有這層顧慮，熟度也拿
捏得恰到好處，真的是猴腮雷啊!



泰式軟絲，這道菜其實菜名是冰箱自己掰的，因為我也不知道正確的菜
名是什麼?XD



因為這個炸得香酥的墨魚，之後有加入泰式酸甜醬的元素，吃起來香酥
帶點酸辣，也是相當下飯的一道料理。



鱒魚一夜干，採用新鮮鱒魚薄鹽醃漬製干，去除部分水分的魚肉油煎之
後，風味更上一層樓。又因為只是一夜干的等級，保留較多水分，所以
魚肉吃起來還保有新鮮鱒魚部分的水嫩。



大腸茄子煲因為是熱砂鍋上桌，上桌時裡頭的醬汁碰到鍋子仍然吱吱作
響，整個空間裡都瀰漫著一股鍋燒的香氣。



這道菜的茄子冰箱個人比較沒興趣，不過裡頭的大腸頭就真的是一絕了。
阿姑處理大腸很有一套，雖然洗得相當乾淨，但是大腸頭的厚度卻還保
留大部分。吃起來的口感也是相當脆口好吃，當然不會吃到不該吃的味
道，算是功夫菜喔!



魚香烘蛋也是一道超級下飯的料理，辣豆瓣醬跟肉末一起下鍋炒成的澆
汁，讓平凡的烘蛋地位瞬間升級到頂點。



烘蛋本身質地就略後，口感軟嫩，搭配重口味的魚香醬汁，又是一道白
飯要喊殺人喔的好菜!!!



剝皮辣椒雞湯採用花蓮當地最有名的剝皮辣椒，加上土雞下去熬煮。



鮮美的湯頭，帶點剝皮辣椒散發出的甜跟甘，微辣的口感，越喝越刷嘴。



清炒龍鬚菜



鹹蛋筊白筍這樣的炒法之前冰箱也沒有看過，不過真的是滿好吃的。



最後這個蛋黃芋泥捲，真的讓現場的每個人都驚艷不已。



的外皮吃起來有如日式炸豬排的麵衣，香酥卻不油膩。裡頭的芋頭餡帶
著不膩口的微甜，加上微鹹的鹹蛋黃適時的提味，連不太吃這類油炸物
的冰箱我都忍不住吃了兩塊。

因為單不是我買的所以不太清楚確切的價錢，不過一個人的客均價應該
在250元~300元之間，真的挺經濟又實惠的。

謝謝花蓮美食一哥跳躍的宅男熱情款待，美食當前，減肥這件事大叔們
就留給明天再說吧!!哇哈哈哈哈!!!



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本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

阿姑的店
973花蓮縣吉安鄉中山路三段226號
+886-3-8535802
營業時間:11:30~14:00/17:30~20:30
公休日:週一
付款方式:現金 餐後結帳 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:花蓮客運慶豐六街站




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