白川町 嘉義眷村涼麵 - 涼麵戰場的新生力軍

個人一句心得：醬油麻醬碰撞的火花不錯，回訪率高

這個店面原本是賣中式豆漿油條的，開了好幾年最後抵不過現實在前陣子收起來，新的店家直到昨天

裝潢完成才開幕。其實蠻佩服老闆的，這附近是知名涼麵店的一級戰區，方圓500公尺內就有劉媽媽、

柳家、陳家、跟我最愛的秦老師早餐店的涼麵，再拉遠一點點還有佳味跟豆腐伯，更別提是在涼麵淡季

之時開出這麼大的店面，勇氣十足。題外話，之前士林也有家開了幾十年的白川町涼麵現在不知道

還在不在？

長型的店面只有一半是座位區，大概可以坐20來個人。

除了湯鍋外前區基本上只是加醬料夾小菜跟包裝的地方，一堆麵條已經預先裝好等著外帶。

價目表很大一塊但大多是空白的。在吃飽之後有跟老闆娘聊了一下，目前因為剛開幕所以菜色跟人手

都還沒到位，等過陣子各方面穩定了應該會再增添新菜色，營業時間也會到時才固定。是的你沒看錯，

目前營業時間只是很籠統的"中午到消夜場"。

之後兩次上門，一次半夜2點到說剛賣完沒多久，一次晚上11點到說賣完了，建議想吃的話還是盡量

晚上10點前過去比較保險

醋、醬油跟不太辣的辣油，最左邊那個是不知道為何要擺上來的空罐.....

看顏色感覺應該滷得很透的黑豆干口感扎實卻意外只帶著淡淡的醬油鹹，小碟子上只放六個感覺似乎

有點稀微，但因為體積跟厚實的緣故其實光這麼幾個也很有存在感。

涼麵 正常SIZE

坦白說這盤剛上桌的時候我還蠻想走人，因為看起來實在是有點噁........ 基底的醬汁醬油鹹味很鮮明，

麵條沒甚麼特色但至少不會軟爛或Q彈得讓人起疑心，猜想應該不是自己做的？ 外觀看來有點影響食慾

的芝麻醬非常香也非常濃郁，混著醬汁跟蒜泥一起入口還算蠻清爽的好味道，中午吃一盤保證可以讓你

一路臭到消夜檔 在我心中瞬間完勝柳陳劉三家；不過這也是少數我覺得加了店家提供的辣油後並沒有

明顯加分的涼麵，吃原味其實就可以了。

味噌蛋花湯

本來是想點三合一湯但這邊的綜合湯裡頭是我很沒興趣的魚丸所以只好點味噌蛋花湯，不過這味噌味道

淡到不行，蛋花部分感覺是直接加入打得很細的蛋液，細到你不注意看的話可能會以為是小米粥

基本上下次來的話應該會跳過喝湯了。

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