【台北日式】【北捷台北車站】金子半之助-想吃要趁早來，日本第一天丼排隊名店隆重登台!!．江戶前天丼/上天丼/北車美食/微風美食

台灣人對於外來的食物接受度很高，尤其臨近我們的日本，台灣到處都是壽司、生魚片、烏龍麵、拉麵等等日式料理，連朋友要去日本玩，他們都可以開玩笑說是要返鄉，在日本早就是排隊名店的「金子半之助」，許多去日本旅行的朋友都指定要吃這一家熟丼飯，作夢也想不到他們會挾著酥炸美味招牌丼飯登台，現在不用飛去日本，在台北車站就能吃到重現江戶時代原汁原味的滿盛料理，讓普羅大眾用平實價格品嚐到大氣豪邁的江戶前料理。

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▼入口處有「金子半之助」的店名，旁邊還寫著「天丼專門店」，我們都知道日本人很注重專一，有些職人會花一生的時間去追求單一事物的極致，日式餐飲專門店就是對自己做出的料理很有自信，全店可能只賣少少幾種，甚至只有1種料理，「金子半之助」就是專門販售天婦羅蓋飯或是炸物蓋飯的「天丼專門店」，東京本店只有江戶前天丼，台灣店則多了上天丼與天丼2種選項，現場只販售3種熟丼飯，卻是店家用心做出的自信作品。

▼料理區就位於入口不遠處，這個料理空間裡共有2排廚師背對背在做事，每個廚師都穿上白色日式料理服裝、戴帽子和口罩在處理自己的工作，負責炸台、組裝、淋醬汁和盛飯都是不同的人，每個人都是專注於自己的工作，表現出一絲不苟的日式精神!!

▼這是可近距離觀看廚師料理的板前區，左右各一排，另一區就是坐位數較多、適合三五好友坐一起聊天、可俯看北車來往行人的座位區▼雖然店面不大，但是充滿濃濃日式風情，木製櫃子雕工精緻、手工行燈和盆栽造景等等都營造出高雅細膩的用餐環境

▼店裡幾面牆都能發現燦爛花開的櫻花樹，沒有任何一個國家像日本一樣喜愛櫻花，所以講求原汁原味的「金子半之助」特別聘請日本工藝畫匠來台，花上7個工作天，以和紙為底，全手工繪製櫻花壁畫，為求真實，特別以投影設備投射在牆上，畫上樹幹和樹枝，再透過畫匠高超的渲染技法一筆一劃將美麗的櫻花重現於牆上。以前日本慶典時刻才有機會品嚐的天丼，如今有美麗櫻花相伴，美食美景，除了風雅浪漫，桌上天丼也變得更加美味!

▼免費提供黑豆茶，服務生送上的茶杯裡有2顆低溫慢火烘焙的黑豆，客人可自行拿桌上的保溫瓶倒入熱茶水就是解膩的黑豆茶，現場當然有提供其它飲料像是可爾必思、啤酒等等，讓客人可以付費點來喝

▼桌上有免費2樣小菜可供食用，紅色是漬蘿蔔、黑色是薑片，「金子半之助」主角是炸物，有時吃到後面會覺得膩口，這時吃一點小菜可以解膩一下

▼現點現做，要等一下下，一上桌先是被華麗登場的外觀吸引，接著聞到好香的麻油味，和幾個好朋友聚餐，大家喜歡吃的都不同，一字排開很壯觀，好像要去參加大胃王比賽咧~我看到澎湃美食就會感覺很幸福，眼前的料都快滿出來，超療癒~
【江戶前天丼】店裡最豪華的招牌丼飯，第一次來就攻頂吧，每次這碗天丼上桌都會引來一陣驚呼，先是被華麗的外觀吸引，接著聞到好香的麻油味，飯上舖著滿滿的海鮮代表滿滿的誠意，那條長到突出碗外的就是主角穴子魚，其它配料還有炸大蝦、小干貝和魷魚天婦羅、炸半熟玉子、炸海苔片、青龍(小青辣椒)等等，最後再淋上獨家秘傳醬汁，「金子半之助」是社長爺爺的名字，因為秘傳醬汁就是來自爺爺珍藏不外傳的古老醬汁秘方，只有「金子半之助」才能品嚐到跨越3個世紀的秘傳美味(江戶前天丼)

▼【江戶前天丼】正面

▼【江戶前天丼】背面

▼日本金子半之助社長教大家江戶前天丼最美味的吃法，跟著吃準沒錯!

✨品嚐美味天丼黃金吃法✨
遵循美味步驟品嚐如天堂般的滋味
步驟一：美味天婦羅滿盛上桌
步驟二：品嚐一口蘸著祕傳醬汁的酥中帶鬆的穴子魚、大蝦
步驟三：再嚐一口黃金比例烹煮而成的米飯，沾著些許醬汁
步驟四：將半熟玉子戳破，緩緩滲透每一粒米飯
步驟五：豪邁又華麗的一餐，完食！
小秘訣-在步驟四之後可搭配煎焙醍醐味，再吃一小口別具風味的柚子片，它的香氣讓你在這美味旅途中毫不膩口。

▼大蝦裹上輕薄麵衣以日本進口胡麻油酥炸至最適合的熟度

▼新鮮彈牙的蝦肉

▼酥炸穴子魚淋上秘傳醬汁，外層酥酥的天婦羅麵衣吸收醬汁後會有一點點軟，香酥中帶著鬆軟，但不會硬過頭，牙口不好的老人家和小孩也能大口品嚐日本原汁原味的天丼。正統日本天婦羅，最棒的口感是酥中帶鬆，並不是我們台灣人習慣的酥脆口感，另外天婦羅一定要淋上秘傳醬汁，這樣才會好吃，淋下後會有一點點軟，但麵衣不會變軟爛，有人可能吃不習慣不是那麼脆硬的炸物，不過，去過日本的友人說在日本吃和台灣吃的口感和味道是一樣的!! 太好了，有了朋友掛保證，終於不用坐飛機去日本排隊只為吃一碗天丼~

▼炸半熟玉子單吃不好吃，一定要跟米飯混合在一起才好吃，白飯已滲入秘傳的醬汁，半熟玉子拌熱醬汁白飯，鹹香黏稠的滋味，好吃到會讓人昇天~

▼炸半熟玉子流出來的金黃蛋液緩緩流下，熱熱滑潤的蛋液包裹著每粒白飯，讓飯粒披上金黃色澤和滑潤口感

▼美食無國界，日本人、台灣人都愛這種吃法!!猛一看，真的有點像是魯肉飯的感覺~

▼我好喜歡炸海苔酥脆口感

▼小干貝和魷魚小丁混在一起炸成海鮮天婦羅，▼前面吃那麼多炸的會有點膩，記得!!穴子魚要留在最後一口搭著柚子皮吃，柚子皮雖小，但是一咬到就不會忘記他的存在，入口後柑橘精油的清爽香氣會充滿整個口腔，達到口腔清新同時解膩的效果，
▼【天丼】主角是舞菇，其它配料都跟江戶前天丼一樣，新鮮舞菇裹上輕薄麵衣酥炸後，炸好的舞菇外層的口感薄脆，內在豐盈多汁，口味清爽，就我的感覺來說，熱量應該比炸穴子魚和炸鱚魚再低一點。

▼【上天丼】主角是鱚魚(即體型較大的沙梭魚)，其它配料都跟江戶前天丼一樣，這是日本天婦羅料理喜愛的食材，喜歡吃魚又嫌麻煩的朋友可以選這道，炸魚片挾起來就大口吃，不用擔心魚刺的問題，外酥內嫩的魚肉讓人一口一口停不了~

▼這是平日的排隊盛況，離開時，已經過了吃飯時間，但還是很多人在排...此時摸著飽飽的肚子，慶幸有提早來~
▼從北車1樓上2樓的樓梯排到手扶梯旁再排到門口，大家為了美食甘心排隊，反正滑一下手機就可以輪到自己，還是繼續排吧!!
▼這麼澎湃的排隊美食，要我排隊我也甘心啊~可是北車要排好久，沒關係，聽說2016/01/27林口三井outlet開幕，「金子半之助」也在美食廣場名單內，到時我要衝第一個去吃^^