[ 國父紀念館站美食 ] bunsbao包包 光復體驗店～刈包新風貌，中式小吃也走文青風

明明是介紹刈包，但是首圖一整盤卻看起來很像定食吧！這間是特別的 「bunsbao包包」，賣的是大家都很熟悉但是看來又有點不一樣的「刈包」！

包包位於國父紀念館站的巷弄內，但是因為店門內縮，而且招牌很低調，所以不特別注意的話可能會走過頭

門口有菜單可參考

一進門便是明亮舒服的櫃台與出餐區

還有一區展售商品

格外引人注意的是這棵長在室內的「樹」，挑高的天花板也讓人有很舒服的空間感

後方還有用餐區

包包豐收餐很吸引還沒吃早餐的我，雖然要價360元加一成，不過沙拉可以無限續，這樣一想就覺得不妨一試

吃不下豐收餐的人也可以選輕套餐，有一個刈包搭配濃湯或沙拉，套餐的沙拉一樣可以續

各種餐點也都可以單點

食材都由台灣小農耕種製作，有履歷的喔

可以自行取用冰的檸檬水或者熱的花草茶

雖然是免費提供，但是卻十分有誠意，喝起來很舒服但是又不會草味太重，而且沒有咖啡因

等了一會兒，豐收套餐就上桌了，其實刈包並沒有跟著一起上，過了一陣子才又熱騰騰送上，為了要拍照的我看著其他先上的食物其實忍得好煎熬啊～

野菇農耕湯很大一碗，由牧場直送小農鮮奶為基底，加入自家熬煮清雞湯、喜願小麥粉、野菇、紅蘿蔔、洋蔥等鮮蔬，喝起來是令人溫暖的熱度，有許多蔬菜的甜味，而且雖然聞起來奶香味濃郁，但是喝起來又不會太奶，如果食量比較小的女生其實點刈包加濃湯的套餐也會飽喔

農食沙拉可以吃到台灣當季時蔬大匯集，配料均用海鹽/橄欖油蒸煮提味，搭配主廚特調醬汁，有柑橘和風醬和青檸優格醬可選，吃起來都沒有土味跟草味，這是可以續的，可是我吃完這份套餐後根本就整個被打敗，沒有肚子再續，但是對於愛吃沙拉或想吃很多蔬菜的人來講，這是很貼心又划算的服務啊

餐具有一整盒木製的湯匙、叉子等，頗為豐富，不過我最後只用到筷子跟湯匙而已

烏梅冰晶蕃茄由水煮去皮的小番茄加上糯米醋與梅子淺漬提味，並未特別強調酸味，正好開胃

葫蔴手工豆腐使用本土有機大豆，加上海邊一瓢瓢集取的鹽滷，手工呈現古早豆腐的溫潤與甘美。手工豆腐吃起來就是不一樣，口感介於板豆腐和一般嫩豆腐之間，很有手作感，而且我吃到底下才發現有一層芝麻，把豆腐連同芝麻一起入口會更香喔。

蒸鮮時蔬以清蒸引出食材本身鮮甜，搭配特調腐乳醬

其實這一小籠光是單吃不沾醬就可以吃到滿滿的蔬菜鮮甜原味，而且熱熱的吃跟沙拉又是一種不同的感受，真的會有一種感受大地恩寵的幸福感

刈包有豬、雞、牛、菇四種可選，裡頭還夾有香菜、花生粉、小黃瓜跟酸菜，店員都會特別詢問是否有需要刪減不吃的食材

刈包麵皮可選原味或黑糖兩種可選，採用台灣在地小麥粉和入老麵發酵，吃起來帶有新鮮的麥香與天然酵母的酸香，雖然吃起來有比一般刈包來得薄，不過卻仍非常有口感

服務人員推薦第一次來吃的人吃豬肉，這裡的豬肉不是一整塊三層肉，而是將豬五花捲成叉燒狀後先煎後滷，所以吃起來肥瘦很均勻，有股熟悉的味道，但是味蕾又會覺得跟傳統刈包比來有另一種不同的風味

刈包一個其實份量不是太多，但是搭配一整個套餐就會很飽足

最後是主廚特製以台南義豐冬瓜茶製作的蒟蒻凍

吃來的確冬瓜茶味很香濃，口感很Q彈，記得再去倒一杯熱茶一同享用喔

服務人員都很溫柔親切又體貼，結帳時還不忘問我這樣的份量有沒有吃飽，當我回說吃得很飽時，她也很欣慰地微笑說「太好了！」讓我覺得這是一家不管在食材和服務上都很有溫度的店。

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bunsbao包包

地址：台北市大安區光復南路240巷48號

電話：02-2731-0370

營業時間：11:00 ~ 21:00 (週一公休)

網頁：http://www.bunsbao.com/

臉書粉絲團：https://www.facebook.com/bunsbao/?fref=ts

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