台中海線清水鎮在改制成台中市清水區後,依然保有小鎮的人情味,在地多家一賣數十年的小吃店,靠著實在的口味,從在地人到外地客,
源源不斷的尋著美食而來,嚐一口想念的滋味。
臨近清水知名的媽祖廟紫雲巖,經營五十多年的清水鵝肉大王,從阿嬤開始賣到孫子也跟著接手,店內的靈魂人物阿嬤是煮鵝肉的大廚,
挑選大約八、九斤重的本土鵝,當天的新鮮鵝肉現煮,以傳統做法,鵝肉絕不漂水,保留住鵝肉的鮮味。
湯頭之中還加入淡淡的當歸增添香氣、口感,來店必點的鵝肉切盤,新鮮鵝肉現剁,肉質鮮甜入口清香,搭配上獨家調配的醬料,滋味絕配
。此外,鵝肉湯麵線、鵝血糕冬粉、下水小菜切盤,都讓老顧客數十年吃不膩,來到清水,別忘了嚐嚐老店的好滋味。(攝影/羅惠文)
清水美食‧清水鵝肉大王老店:http://0426275478.tw.tranews.com/
台中市清水區中興里新興路115-1號
開放中