大直這些年也開了不少新餐廳，位於明水路上的炙京燒極上燒肉便是新開的餐廳之一，餐廳位置離捷運大直站和劍南路站都很近，若是到美麗華逛街步行到這也不算遠。
炙京燒極上燒肉為知名餐飲集團鮮友集團的新品牌，鮮友旗下的鮮友火鍋、石頭燒肉、極鮮火鍋等品牌大家應該都不陌生。
一入內就先看到門口這株櫻花樹，雖不是真花，但花瓣做工非常細膩，為用餐空間添了幾分京都風味。
挑高的用餐空間，桌與桌之間都有隔出自己的小空間，有別於一般燒烤店擁擠的環境，用餐空間十分舒適。
貼心的是座位旁還有提供插座，更附上Android手機專用的充電線，如果需要iPHONE充電線櫃檯也有準備，不用擔心手機沒電無法即時拍照打卡。
這裡也有提供包廂，不過用餐當天幾個包廂都有人用餐，就沒有拍內部樣式了。
洗手間有提供潄口水、薄荷糖，維持用餐後的清新口氣，如果跟心儀對象來用餐，就不用擔心用餐後口氣不好囉。
另一件令人覺得貼心的，就是這明亮寬敞的哺乳室，提供了舒適平台方便媽媽幫BB們換尿布，自從身邊幾位好友當媽媽後，才發現舒適的哺乳室真的非常重要。
日式質感的Menu，店內除了套餐也有提供單點，中午時段也有商業午餐。
桌邊有塩和七味粉，但個人覺得其實用不太到，因為炙京燒極上燒肉的特製醬料完全大勝。
和風海鮮沙拉
有蝦、花枝，口味清爽開胃，上頭紫色的是廚師自己醃漬的漬物，酸酸甜甜的很可口。
炙京燒極上燒肉的特製醬料可針對不同肉品沾用，左上角的藥念醬是以鮪魚鬆、辣味噌等食材製作的韓式辣醬；左下角田樂味噌則是京都做法，以味醂和酒製作帶有自然甜味。
右邊的韓式泡菜和黃金泡菜也是自製的，韓式泡菜採用傳統韓式醃法，特別的是加入鳳梨入味，吃起來有淡淡酸甜果香，黃金泡菜則是以黃味噌醃製而成，相較之下個人比較偏愛韓式泡菜微辣口味。
特別要推薦的是這白色的鹽麴醬，吃高檔燒烤牛肉時大多數人習慣沾些許海鹽，避免醬料搶走牛肉原味，有時難免會沾太多反而過鹹，而這以米和鹽製作的鹽麴醬，微鹹口味即可避免這樣的情況發生。另一邊則是廚師以水果調製的日式燒肉醬，同時是走清爽路線。
這天我們試吃的是雙人套餐加上三道特色料理單品，分別是牛舌味噌煮、野炙燒盛合、伊比利豬黃金六兩，
在這用餐最大的好處，就是有專人桌邊服務不用自己動手烤，除了能吃得輕鬆、更能避免將食材烤過焦，畢竟不同肉類與部位美妙的熟度都不相同，交給專人才能吃到最合宜的口感，每道肉品上桌時也都會建議適合搭配的沾醬。
牛肉盛和
USA冷藏去骨牛小排薄切、USA冷藏肋眼、澳洲殼飼牛舌、USA冷藏去骨牛小排盛合、骰子牛、菲力……等，嗜吃牛肉的人一定會愛死這一大盤。
菲力和骰子牛都是難以掌控火候的部位，師傅巧手保留牛肉多汁口感，好吃極了。
絕對要大力推薦這道烤牛舌，牛舌也是超難掌握火候的食材，軟嫩的牛舌搭配特製元祖青蔥醬，好吃到立馬將牛舌列入日本京阪行程之一。
帶著些許油脂的USA冷藏去骨牛小排薄切，包著生菜和洋蔥一起吃非常對味。
伊比利豬黃金六兩
在這裡也吃得到2015年才開放進口，有西班牙之稱的伊比利豬，食來無腥味、油脂豐潤而不膩，是許多饗客的夢幻食材之一。
原先心想，這樣的食材拿來用烤的會好吃嗎，事實證明我多想了，即使烤過還是保留伊比利豬Q彈口感。
野炙燒盛和
台糖豬肉、宜蘭櫻桃鴨、花蓮放山雞……等食材組合，讓不吃牛的朋友也能有頂級美味享受。
帶有油脂的豬五花在火爐上烤的滋滋響，再搭配以青蔥和洋蔥調配而成的元祖青蔥醬，好好吃啊！
鰻魚柳川鍋
有些厚度的鰻魚以味噌、味醂、昆布煮到入味，最後再淋上滑嫩蛋汁，好想來碗白飯淋湯汁啊。
海鮮盛合（海大蝦、北海道干貝、照燒魚排）
海大蝦鮮甜可口、生食級的北海道干貝表面稍微烤過，保留干貝juicy口感、照燒魚排採用魴魚，外頭的醬汁味不死鹹肉質十分鮮嫩。
牛舌味噌煮
赤味噌燉煮牛舌八小時，再加入蒟蒻和紅白蘿蔔，各食材都吸飽了湯汁，這時又想來碗白飯了。
炙燒和牛握壽司
滑嫩帶些油脂的和牛上蓋肉，白飯則是選用花蓮產的白米，紅色的部份則是辣蘿蔔泥，搭配上方的青蔥超好吃，這道也是這天我最愛的餐點之一。
和牛蔬菜湯
與一般用餐順序不同，這兒的湯品是最後才上的。
有些像羅宋湯的做法與口味，燒烤用牛肉切下的邊邊角角絲毫不浪費，與雞骨、豬油、芹菜、高麗菜、洋蔥、紅白蘿蔔、蕃茄……等食材一同熬煮四小時，也是這天我最愛的餐點之一，完全能為了要喝這碗湯而再度上門。
宇治金時聖代
抹茶羊羹Q彈，下方的紅豆粒粒分明非常好吃。
手作胡麻豆腐
日本料理店常見的胡麻豆腐，帶有Q彈口感有別於豆腐的綿細口感，香醇的胡麻味很重、上頭則是配黑糖醬，整體來說不算是太甜的甜品，我倒是挺喜歡這道的。
手作烤布蕾
選擇蛋味較重的土雞蛋製作，上桌時上頭甜脆的焦糖還熱熱的，喜歡吃烤布蕾的人可一試。
炙京燒極上燒肉絕對是近期吃過最滿意的燒肉店，除了那無可挑剔的高檔肉品，周邊的配食也令人十分滿意，跟我一樣是肉食性動物的嗜肉foodie，炙京燒極上燒肉是很不錯的選擇。
Youzi Facebook粉絲專頁，歡迎按讚follow最新情報與文章，一起聊聊天吧！
炙京燒極上燒肉
地址：台北市中山區明水路608號
電話：02 2533-1538
營業時間：午 11:30~14:30、 晚 17:30~22:30
官網：http://www.yakinlife.com.tw/bin/index.php
Facebook 粉絲專頁：https://www.facebook.com/yakinlife
＊此文為 2015.12 造訪用餐，實際價格與餐點請依現場為主。
延伸閱讀
♥ 中山區美食 ♥
♥ 台北 ∥ 中山區 ∥ 食彩櫻日式料理，美味炸雞定食搭配可口戚風蛋糕（捷運松江南京站）
♥ 台北 ∥ 中山區 ∥ 日式鐵板居酒屋 Midosuji 味道筋
♥ 台北 ∥ 中山區 ∥ 金鍋盃小火鍋 湯頭鮮甜嚴選食材涮涮鍋
