每次生日總是吃充滿奶油的甜味蛋糕，能不能有不一樣的選擇呢？給家人、朋友過個不一樣的生日饗宴吧，匠太郎創作日本料理獨家推出『生魚片壽司蛋糕』驚喜絕對滿分破表。
▲利用頂級壽司醋飯做成8吋蛋糕主體，內層夾入北歐蟹肉沙拉切開時能有更多層次，利用芥末子沙拉塗於表面鋪上蛋絲做色。(圖 / WalkerLand窩客島整理提供)
上層選用當季作新鮮的鮭魚刺身、鮪魚刺身、旗魚刺身做成花朵，花枝海苔蝦卵捲、甜蝦、鮭魚卵、魚子醬...等做為點綴，利用食材顏色讓蛋糕呈現出華麗感。
▲每份蛋糕都為鮮食食材，且每一次會依照食才的不同而有所變化，建議想要有不同生日蛋糕體驗的人需提前一天預定。
未來也有可能會依照需求提供客製作的服務唷！(圖 / WalkerLand窩客島整理提供)
原為『巨無霸手握壽司』創始名店『大匠食堂日本料理』
2015年7月29日誕生出新品牌，取名『匠太郎─創作日本料理』，並延續品牌創意聚集廚師群幾十年餐飲經驗，創造一個能發揮廚藝的新舞台。不侷限於傳統日本料理作法，重新結合西方料理手法來表現出『新日本料理』定義。
讓顧客品嘗到視覺、味覺都呈現不同風味的新日本料理，結合更健康的食材元素及精緻化的擺盤風格，這就是匠太郎創作料理的精神。
▲酸梅蒓菜凍飲 (圖 / WalkerLand窩客島整理提供)
日本蒓菜(水生植物)生長分佈於蘇聯、日本、中國...等地。嫩莖含有一種粘液，在食用時有種細柔滑潤可口的感覺，並有一種沁人心肺的清香口感極好、風味獨特是種極珍貴蔬菜。並含豐富膠原蛋白、碳水化合物、礦物質和多種維生素，常食用具有保健作用。通常此菜只出現在高級懷石料理中，主廚利用蒓菜爽滑特性搭配自製酸梅冰沙，做成開胃冷前飲，喝起來冰涼滑順讓人食欲大開。
▲紫蘇鮪魚串佐蒜香油醋 (圖 / WalkerLand窩客島整理提供)
用東港直送黃鰭鮪魚經過熟成(鮪魚本身味道偏重)，搭配著本地大根薄片與日本紫蘇大葉香氣結合加上泡製一個星期以上自製義大利白酒油醋及香料來做為此料理沾醬汁，吃起來的感覺很有層次與異國風味的創作生食料理。
匠太郎 京站旗艦店
門市電話：02-25558283
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日式創意料理一直都深受許多人喜歡，它的魅力到底在那裡？
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