▲「燒烤半生蝶魚捲襯烏魚子醬、紫米、番茄龍蝦醬汁」選用台灣沿海蝶魚，以噴槍烤過且維持肉質的鮮嫩，是地中海式的生魚片吃法 (圖/維多麗亞酒店)
維多麗亞酒店 FESTA義大利廳本季菜單大量使用台灣在地有機鮮蔬、海鮮等為主要特色，簡單、清淡卻又豐富、營養的設計方式，更搭配不同頂級食材：生蠔、波士頓龍蝦、美國Prime級牛排、法國淡菜等選擇，午間套餐980元起，晚間套餐1680元起。主廚特別推薦套餐：「燒烤半生鰈魚捲襯魚子醬、紫米、番茄、龍蝦醬汁」、「皮耶蒙特產Carnaroli一年熟成義大利米搭配青醬、法國生蠔、現流花枝」，即日起全面供應！
▲「皮耶蒙特產Carnaroli一年熟成義大利米搭配青醬、法國生蠔、現流花枝」卡納羅利義大利米搭配法國生蠔及煎烤過的現流花枝，最後以法國魚子醬增添風味 (圖/維多麗亞酒店)
▲「法老小麥、布拉塔起司、本地農場直送無花果、蔬菜」由玉米筍、橄欖、黃綠節瓜、茄子、酸豆各別烹調後加入小麥、羅勒及橄欖油拌勻鋪底，並特別選用義大利手工布拉塔起司 (圖/維多麗亞酒店)
▲「紅酒肉桂燉水梨、肉桂冰淇淋」以紅酒精燉台灣水梨，底層為滑順的香草醬，灑上酥脆杏仁脆餅，填上自製的香草肉桂冰淇淋，香氣甜美令人陶醉 (圖/維多麗亞酒店)
▲「清蒸龍蝦薄片、北非米、農場直送蔬菜、優格」清蒸加拿大波士頓龍蝦，品嚐時可感受龍蝦肉本身的彈牙口感及鮮美滋味 (圖/維多麗亞酒店)
▲「圓麵餃－馬芝瑞拉起司、醃漬橄欖、溫室番茄、茄子」手工麵皮以及馬芝瑞拉起司及帕達諾起司加上去皮微炸過的茄子、羅勒等製作而成的內餡，並以龍蝦湯熬煮的番茄醬汁加入鯷魚來增添風味 (圖/維多麗亞酒店)
餐點資訊
【主廚推薦午間套餐】(含前菜、湯、主菜、甜點)
圓麵餃－馬芝瑞拉起司、醃漬橄欖、溫室番茄、茄子 980元
皮耶蒙特產Carnaroli一年熟成義大利米搭配青醬、法國生蠔、現流花枝 1280元
【主廚推薦晚間套餐】(含前菜或沙拉、湯、麵餃或燉飯、主菜、甜點)
肉桂紅酒醬汁輕燴美國榖飼紐約客、綜合野菇、雲林土庫白蘆筍 1980元
燒烤半生鰈魚捲襯魚子醬、紫米、番茄龍蝦醬汁 2480元
維多利亞酒店la FESTA義大利餐廳
電話：02-66025671
地址：台北市敬業四路168 號2樓 (捷運劍南路站旁)
情報來源：維多麗亞酒店