「定置漁場三代目」主打自七星潭新鮮漁獲取出魚骨、並費時五小時熬製而成膠原魚白湯，是人氣最高的花蓮拉麵，近年也分別於宜蘭羅東和基隆正濱漁港展店；除了招牌柚子胡椒麵之外，香醇白蘭地魚湯麵也廣受歡迎，也能搭配七星潭炸魚，拉麵控來到花蓮旅遊一定不能錯過新鮮魚湯拉麵專賣店。

「定置漁場」為一種海洋友善的捕魚方式，「三代目」正是意指七星潭東昌漁場家族第三代開設的拉麵店。自2019年開業以來，始終都是深受在地人和觀光客推薦的高人氣拉麵店，儘管座位數相較大部分的拉麵店多上許多，每日用餐尖峰時段仍供不應求，且加湯、加麵都免費。

「定置漁場三代目」招牌柚子胡椒麵，乳白色的湯頭皆散發著鮮魚氣息，稍微炙燒過的鬼頭刀魚片軟嫩細緻；倘若偏好更香濃的風味，特別推薦香醇白蘭地魚湯麵，隨麵附上一杯白蘭地，加進湯頭後、酒香使得鮮魚湯頭更顯濃郁，建議先品嚐一口原味湯頭，再添加白蘭地，感受湯頭風味變化。

推薦閱讀：網友公認的奇幻酒吧！鐵路局長宿舍變身藝文酒吧「島東驛電所」，調酒配客家點心。

 

定置漁場三代目推薦

招牌柚子胡椒麵、香醇白蘭地魚湯麵

定置漁場三代目花蓮總店資訊

地址：花蓮縣花蓮市建國路23號