只有四桌!老饕一致推薦的江浙菜餐館「弄堂江浙一味」,每一道都是真功夫。

2024-10-06 文字:記者 楊婷雅 攝影:記者 楊婷雅

台中江浙料理推薦!「弄堂江浙一味」為道地的江浙料理餐館,老闆以承自父親的精湛廚藝征服廣大饕客的味蕾,老闆娘則負責備料以及外場事宜,每一款江浙料理皆是夫妻倆齊心之作,由於口味道地,不乏外縣市饕客專程前來品嚐老闆的好手藝。



鄰近第五市場的「弄堂江浙一味」,自2016年開業以來,憑藉著老闆自資深廚師父親習得的超群「功夫」,以及老饕們的口碑相傳,低調小巧的餐館至今已累積了無數忠實顧客;雖然「弄堂江浙一味」僅有四組座位,但每日專程前來外帶道地江浙料理的客人絡繹不絕。



「弄堂江浙一味」每道料理都值得一嘗。其中,特別推薦寧波老菜「老少蛋」,ˋ煎至金黃酥脆的蛋,搭配木耳、筍絲、韭黃、菠菜拌炒,口感脆中帶軟,有突出的醬香味以及帶點雞湯的甘甜;「鯗㸆燒肉 」是經典的傳統料理,且由於鯗有幸運之意、象徵年年有餘,更是道吉祥菜。整體油而不膩、下飯開胃;而湯中之王「砂鍋醃篤鮮」絕對是湯控必點,以高湯慢火熬煮金華火腿、百頁、青江菜等,時間是成就美味的最大關鍵,乳白色的湯頭香濃溫潤,並能深刻感受到膠質。

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弄堂江浙一味推薦

老少蛋、鯗㸆燒肉、砂鍋醃篤鮮

弄堂江浙一味店家資訊

地址:台中市西區民生路77巷1號
電話:0983 667 200