一年四季皆可大快朵頤的料理是什麼？那就是泰式料理啦！天氣熱時酸酸辣辣吃的好開胃，冬天冷呼呼時嚐上一口甜中帶酸的超入味口感，整個讓人從裡到外的感到暖和，這次小編就要來介紹泰式料理，讓你們邊吃超有名料理外，還能知道每種料理的來源出處喔！
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▶▶▶【每週三小食堂】吃美食長知識：泰式料理◀◀◀
●為什麼泰式料理的口味都很重呢？
因為泰國屬於熱帶國家，三面環海又氣候濕熱。不過也因為海鮮產品豐富又盛產香料，所以泰國的飲食文化便以酸、甜和辣為主，不僅可以刺激食慾，還創造出了獨一無二的泰式料理。
●有名的泰國菜有哪些呢？
其實我們常吃的泰國菜來自泰國四大地區，各個地區都有不同的特色喔！
1.泰國南部菜：
因為兩邊靠海，因此當地特色便是取及鄰近馬來西亞菜色大多會用到的配料，如黃薑等。所以調味料較濃也會帶微酸。
●著名菜色有：泰式黃咖哩、魚咖哩、泰式伊斯蘭咖哩等
2.泰國中部菜：
中部以首都曼谷為中心，也是魚米之鄉，蔬菜水果十分茂盛。因為食材較新鮮，所以料理也較偏甜。
●著名菜色有：冬蔭功湯、椰奶湯、泰式紅咖、泰式綠咖哩、九層塔炒雞等
3.泰國北部菜：
泰國北部較偏山區，深受緬甸菜的映響較大。
●著名菜色有：咖哩湯河、酸肉「nem」等
4.泰國東北菜：
東北菜色與寮國菜相似，但米飯則偏愛吃糯米飯為主。
●著名菜色有：青木瓜沙拉、生肉沙拉等
●接著就讓小編來介紹台灣超好吃的泰式料理吧！
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▐ 台北市必吃酸辣泰式料理~好夠味！▐
人氣招牌菜：月亮蝦餅、蝦醬空心菜、檸檬清蒸魚
強調泰國皇室料理的主題餐廳， Rama是泰國有名的皇帝，意謂餐廳供應盡是泰國頂級美饌。由泰籍主廚坐鎮，並帶領30多位廚師進駐，用的原料講究道地、新鮮，包括帝王蟹、大沙公、干貝等均是嚴格把關的進口海鮮食材，而香料與烹調技術均來自泰國，原汁原味。Rama泰另一特色在空間設計，擁有游泳池、瀑布景觀及露天觀景平台，豎立起餐飲娛樂新標竿。
人氣招牌菜：紅咖哩烤雞腿、糖醋咕咾肉、月亮蝦餅、青木瓜沙拉、瑪莎蔓豬肉
結合時尚、潮流的Mango Tango風格迥異，適合下班後前來，坐在舒適寬敞的沙發席間，連之前來台的放浪兄弟還是百大電音DJ TIESTO都慕名而來用餐，就在這品味一道道主廚的創意泰式料理，歐形泰魂頗為獨特。
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人氣招牌菜：泰味茄子、泰式鳳梨蝦球
廚匠位於社區型的生活圈，因此即使餐廳坪數不大，但具有格局方正且乾淨的優點，而成為適合小家庭用餐的友善空間。老闆有著十多年的餐飲經驗，原本服務於知名泰式連鎖餐廳，為了實踐理想而自行創業，餐點以單點為主，各式海鮮、沙律、肉類等菜色皆十分美味，醬料更是老闆自豪重點，能增添料理風味。
人氣招牌菜：涼拌香茅松阪豬、香酥酸辣鱸魚、羅勒炒牛肉、海鮮豆腐煲
耗資千萬打造，擺設皆由泰國進口，獲泰皇政府「泰精選」認證，傳統或創新料裡都講究，火鍋套餐以香茅、椰漿熬煮的金黃湯頭濃郁，手工蝦泥很獨特，終局加入泰國泡麵更是讓人大呼過癮。其餘特色美食如厚1.5公分的月亮蝦餅外脆內彈牙，佐以紫蘇梅、椰糖、蜂蜜沾醬很正點。
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▐ 台中地標~好吃又划算的泰式料理！▐
人氣招牌菜：三色咖哩、碳烤豬排佐生菜
用西式料理精髓詮釋正統曼谷菜餚的BangkokJam泰過熱時尚泰式料理，今年終於在台中順天經貿廣場開幕，這裡的多樣化料理反映出亞洲美食之都曼谷的文化特色，而邀請各國名廚組成的主廚團隊，也巧妙融合西式或亞洲其他國家的料理方式，為泰國料理創造更多驚喜與感動，因此這裡的多款經典料理如泰式生蝦、泰式魚餅、泰式海鮮炒河粉，風味清甜美妙，加上舒適輕鬆的用餐氣氛，讓泰國料理變成四季都適合享用的優雅精緻饗宴。
人氣招牌菜：泰式酸辣湯、涼拌青木瓜、打拋豬肉、泰式綠咖哩
每到用餐時段客人總是絡繹不絕，以正統泰式料理和超划算的聚餐價格，讓大家吃得開心滿足。這裡的用餐方式除單點以外，並推出2∼8人的超值套餐，多道料理不只超便宜提供，並有甜點、飲料和無限量供應白飯，人越多越划算。 老闆王先生為習得正統泰式料理的作法，除了在開幕前親身到泰國拜 師學藝以外，至今仍定期到曼谷學菜，把泰國最道地、最流行的泰式 料理帶回台中，每每令人驚豔。
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▐ 高雄這裡可是有完全顛覆你想像的泰式料理！▐
人氣招牌菜：金錢蝦餅、叢林烤牛肉
希望提供客人一個時尚的用餐空間，使用泰式料理時可以優雅從容，因此在餐廳的設計上，特別置入精品店的概念，黑白色系搭配簡約俐落的線條，並融入燈籠等東方元素，加上掛在牆壁的情境黑白照片，展現出年輕且充滿現代感的氛圍，提供客人視覺與味覺的雙重饗宴。由泰籍主廚演繹的泰式美味，從熱炒、涼拌、碳烤到酥炸類，數十種菜色豐富齊全，除單點之外，懶得動腦筋的人，餐廳也體貼設計二～六人份套餐，如月亮蝦餅、泰式甜點等經典菜色都能一次品嚐到。
人氣招牌菜：檸香干雞、Island Punch棕櫚噴泉、嗆辣螺肉
原高雄知名高空夜景餐廳「屋頂」，去年遷址進駐凹子底，正宗泰式料理搭配迷人的英式調酒，可說是南台灣首屈一指的lounge bar，並且融入熱帶南洋棕櫚風情，結合時尚的設計空間，提供全新概念的餐酒館，宵夜還會供應熱炒、德國豬腳等主廚料理，只要生日當天來店消費可享75折，並贈送壽星歲數試管酒的生日更快樂大優惠。
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