在全球美食界享有「紅色美食聖經」美譽的「米其林指南」，於9/27公布了2024年臺灣星級餐廳名單，台北文華東方酒店的「雅閣」中餐廳再次引人注目，連續第七年摘下米其林一星殊榮。自1900年起，「米其林指南」已經超過一世紀，作為全球最具權威的觀光旅遊與美食餐飲評鑑指南，其評選結果常常成為饕客們的重要參考依據。自2018年台灣納入米其林指南後，台灣美食的國際能見度顯著提升，讓台北的美食在國際舞台上更具競爭力。而「雅閣」中餐廳則以其一貫的高品質與創新菜餚，持續引領台北餐飲業的潮流，贏得廣泛讚譽。
文華東方酒店總經理貝理卡（Karan Berry）表示，能夠連續七年獲得米其林一星的殊榮，正是酒店堅持追求卓越品質和創新精神的體現。貝理卡強調，「雅閣」中餐廳的成功並非僅僅依靠一兩位主廚的努力，而是整個團隊共同創造的成果。從每道菜餚的精心製作，到每次服務的細緻入微，雅閣的全體同仁始終堅守著酒店對卓越的承諾。未來，文華東方酒店將繼續精益求精，致力於為消費者提供最完美的用餐體驗，讓每位來訪的旅客都能感受到米其林星級餐廳的非凡魅力。
來自香港的主廚鄭國雄，自2022年加入雅閣後，迅速成為餐廳的靈魂人物。他強調，連續摘星的秘訣在於「堅持」與團隊合作。擁有27年廚藝經驗的鄭師傅，始終堅信優秀的菜餚來自於團隊的默契和努力。他表示，米其林餐廳的成功不僅是廚師個人的功勞，更是整個團隊共同努力的結果。鄭師傅特別注重食材的原味和搭配，並根據季節推出創新菜品，讓每道菜餚都能在保留傳統粵菜風味的同時，展現出新派的雅致美學。他的廚藝和對粵菜的深厚造詣，贏得了廣大饕客的喜愛和認可。
同時「雅閣」中餐廳的成功不僅僅依靠優質食材和美味佳餚，還包括了無可挑剔的服務品質。雅閣的服務團隊經過嚴格的培訓，從餐飲知識到服務技能，每個環節都經過不斷的優化和提升。無論是服務流程、茶酒搭配，還是餐具擺設，團隊都以追求完美為目標，為消費者提供極致貼心的用餐體驗。這樣的堅持與努力，正是雅閣連續七年摘星的重要原因。
為慶祝雅閣的這一里程碑，主廚鄭國雄特別推出了2024年的「米其林精選七道式套餐」，每位11,800元+10%服務費。此套餐精選了多道雅閣的經典佳餚，包括廣受饕客歡迎的「雅閣叉燒皇」、口感鮮美的「蒜香翡翠焗龍蝦」、以匠心鑊氣呈現的「羊肚菌白玉耳爆鹿兒島A5和牛」，以及經典傳承的「香煎刺花斑蟹肉燜飯」等。這些佳餚不僅展現了粵菜的精髓，更為美食饕客帶來前所未有的味蕾享受，讓每位消費者都能在這裡感受到粵菜的奧妙與豐富。
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雅閣中餐廳連續七年獲得米其林一星殊榮
主廚鄭國雄推出限量2024「米其林精選七道式套餐」
套餐價格為每位11,800元+10%服務費
地址：台北市敦化北路158號3樓
電話：02-2715-6788