熟客才知道的隱藏版菜單!不只烤鴨好吃,酸菜魚也很強「与玥樓頂級粵菜餐廳」,慶生推薦預訂水晶壽桃。

2024-08-29 文字:記者 楊婷雅 攝影:記者 楊婷雅

「与玥樓頂級粵菜餐廳」是不少人聚餐或商務宴客首選!由資深粵菜名廚、曾於台北寒舍艾美酒店擔任中餐行政主廚的許文光坐鎮,精湛廚藝得到眾多老饕、政商名流肯定,擅長以創新方式詮釋傳統粵式料理,招牌菜色包含「果木窯烤片皮鴨」、「天鵝蘿蔔絲酥」。近期亦推出隱藏版料理,目前只有熟客才知道,想吃「酸菜魚」也能來「与玥樓頂級粵菜餐廳」。



座落於一片落羽松林的「与玥樓頂級粵菜餐廳」,長年受到饕客青睞,菜色多元,不論是粵菜抑或港式小點道道皆屬經典佳作。其中,招牌菜「果木窯烤片皮鴨」絕對是必點,廚師會在桌邊上演片鴨秀、讓大家得以欣賞專業俐落的刀工,烤鴨可以選擇兩種吃法,建議提早預訂。



前菜與小點部分,特別推薦「鮮果百花油條」,新鮮蝦仁剁碎後鑲入油條,再油炸至金黃色,口感酥脆、香甜醬汁之中帶有一絲清香的酸氣,令人意猶未盡;「天鵝蘿蔔絲酥」顧名思義將蘿蔔絲酥以天鵝造型呈現,加上精緻擺盤,猶如一件可食用的藝術品,香酥脆口的外皮搭配鹹香蘿蔔絲內餡,味道與外型同樣迷人,難怪是長年人氣居高不下的港點,另外還有限量供應「黑天鵝」。



而「与玥樓頂級粵菜餐廳」隱藏版料理為「酸菜魚」,目前尚未出現在菜單上,只有熟客才知道的好料。香麻濃郁的白湯底以鱸魚骨熬煮八小時,並特別選用藤椒油來刺激青椒和辣椒、逼出香氣,且葛粉亦是許師傅手工親製,搭配新鮮軟嫩的魚肉,是許多老饕在「与玥樓頂級粵菜餐廳」的新歡。



另外,如果是來「与玥樓頂級粵菜餐廳」慶生,除了可以點壽桃作為飯後小點心之外,特別推薦訂製水晶壽桃,為生日宴增添趣味性。只是要注意的是,巨大的水晶壽桃本身不能食用,主要為擺盤裝飾用,且必須提早三至五天預訂。

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与玥樓頂級粵菜餐廳推薦

果木窯烤片皮鴨、天鵝蘿蔔絲酥、酸菜魚

与玥樓頂級粵菜餐廳店家資訊

地址:台中市南屯區公益路二段783號
電話:04 2382 9128