2024台南必比登推介名單!台南「必比登推介」31間台南美食清單,新入榜「麥謎食驗室、添厚、葉桑生炒鴨肉焿」台南美食開吃。

2024-08-23 文字:實習編輯陳軏 圖片:各個部落客

身為台灣美食之都,台南怎麼可能會少了米其林必比登的光環呢!「2024台灣米其林必比登」共有126家餐廳入選,其中台南的餐廳就有31家,佔全台灣入選餐廳總數的24.6%,僅次於台北,雖然入選數量相比去年減少5間店,但仍維持著台南作為美食重鎮的地位,每一家餐廳都有其獨特的魅力,無論是追求創新口味的冒險家,還是熱愛傳統美食的老饕,都能在這裡找到屬於自己的味蕾天堂。


令人矚目的是,今年台南又有三家餐廳新晉入選,為這份光榮的名單增添了新亮點。「麥謎食驗室」以創作出新穎的麵食,選用世界各地的佐料並大膽的搭配,讓每道餐點都富有層次和風味;「添厚」則是將平凡的家常菜轉化為美味的高級料理,以其細膩的烹飪手法擄獲人心;而「葉桑生炒鴨肉焿」則以小鍋炒香而成,讓湯底更加濃郁香醇。透過新餐廳的入選,看到台南料理的多樣性和無限可能。

2024台南必比登推介美食:阿文米粿

部落客 雞蛋貓 造訪 阿文米粿 說:
米粿羹使用在來米製作,多加顆荷包蛋,增添風味米粿浸潤在羹料內,香氣十足增添了滋潤的口感。米粿羹另一面乾煎香脆,特製淋醬蠻甜鹹甜鹹,配上在來米香氣十足的米粿,口感及味道都大大的加分~非常讚<全文介紹>

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#阿文米粿
地址:台南市中西區保安路74號
電話:0906-884-704


 

2024台南必比登推介美食:好農家米糕

部落客 高雄旅遊王 造訪 好農家米糕 說:
米糕因為用藺草蘭保溫,所以濕氣會被吸收,米粒吃起來不軟爛,屬於適中偏硬的口感,加上適當的醬汁,帶著鹹甜的醬香。<全文介紹>

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#好農家米糕
地址:台南市南區健康路二段66號
電話:06-221-7181


 

2024台南必比登推介美食:西羅殿牛肉湯

部落客 大手牽小手。玩樂趣 造訪 西羅殿牛肉湯 說:
餐點上桌前,店員還貼心問是不是第一次來,然後告訴我們牛肉湯要怎麼吃才好吃,桌上的醬料咬怎麼調配,有吃辣的朋友,店家也主動提供自製辣椒醬強力椒,讓你沾牛肉吃超讚。<全文介紹>

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#西羅殿牛肉湯
地址:台南市北區公園南路98號
電話:06-229-4056


 

2024台南必比登推介美食:黑琵食堂

部落客 菓子の幸福週記 造訪 黑琵食堂 說:
來七股一定要吃蚵仔,無毒無汙染,每一顆超級飽滿,零腥味不會爛爛的,底層的醬汁酸酸甜甜,連很怕吃蚵仔的菓子都多吃了好幾顆。<全文介紹>

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#黑琵食堂
地址:台南市七股區十份里海埔17之18號
電話:0928-300-155


 

2024台南必比登推介美食:誠實鍋燒意麵

部落客 高雄旅遊王 造訪 誠實鍋燒意麵 說:
推薦用料十足的蛤蠣鍋燒,手工細意麵吸收了湯頭精髓,味道鮮甜,且帶嚼勁。客人更可選擇麵條軟硬度。店家的湯頭以昆布熬煮湯底,顏色清澈,口味清爽,食材新鮮。<全文介紹>

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#誠實鍋燒意麵
地址:台南市中西區西門路一段702巷12號
電話:0968-617-018


 

2024台南必比登推介美食:阿星鹹粥

部落客 樂天小高&樂天人生 造訪 阿星鹹粥 說:
這湯頭很甘醇爽口無腥味超好喝,小高猜應該是沒有添加味素才對。裡面虱目魚肉及蚵仔添加量很多,虱目魚肉有些是有肚油的部位,虱目魚口感很紮實鮮甜超好吃。<全文介紹>

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#阿星鹹粥
地址:台南市中西區民族路三段289號
電話:06-220-0941


 

2024台南必比登推介美食:阿興虱目魚

部落客 Pudding's Life 造訪 阿興虱目魚 說:
阿興的蒜頭飯果真不同凡響,看似灰姑娘般不起眼的蒜頭飯,怎麼可以這麼香又讓人回味無窮,就連三歲小孩都很識貨,吃一口就霸佔整碗完全不想分享。<全文介紹>

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#阿興虱目魚

地址:台南市北區文賢路252號
電話:06-350-4623


 

2024台南必比登推介美食:阿美飯店

部落客 janetfoodhunt 造訪 阿美飯店 說:

阿美飯店是在台南屹立多年的傳統台菜餐廳,賣的是現在越來越少見的台式酒家菜,道道費工,因此也常稱之為總鋪師的手路菜。<全文介紹>

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#阿美飯店   
地址:台南市中西區民權路二段98號    
電話:06-222-2848
   

 

2024台南必比登推介美食:大勇街無名鹹粥

部落客 黑洞雪莉 造訪 大勇街無名鹹粥 說:
鹹粥吃起來是米粒分明的那種,不是廣東粥的那種稠度,加了蚵仔增添湯的甘甜度,霖某某表示蠻好吃的!<全文介紹>

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#大勇街無名鹹粥
地址:台南市中西區大勇街85號
電話:06-226-7028


 

2024台南必比登推介美食:東香台菜海味料理

部落客 南人幫-Life in Tainan 造訪 東香台菜海味料理 說:
『涼拌花枝』搭配生菜及日式和風醬,花枝吃起來脆彈。『鳳梨栗子燒全雞』搭配香菇、栗子等料做勾芡的方式,很入味,雞肉被煮的很軟嫩,輕輕一夾就開了。<全文介紹>

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#東香台菜海味料理
地址:台南市安南區安中路六段217號
電話:06-257-7343


 

2024台南必比登推介美食:福泰飯桌第三代

部落客 樂天小高&樂天人生 造訪 福泰飯桌第三代 說:
肉燥飯25元,這碗肉燥飯定價很親民,來到福泰飯桌這碗肉燥飯是必點,肉燥飯表面有灑上香菜來提味,不敢吃香菜者請告訴服務員,這肥肉居多油亮肉燥色澤美觀,且淋上肉燥份量適中剛好。<全文介紹>

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#福泰飯桌第三代
地址:台南市中西區民族路二段219號
電話:06-221-8608


 

2024台南必比登推介美食:開元紅燒土魠魚羹湯

部落客 樂天小高&樂天人生 造訪 開元紅燒土魠魚羹湯 說:
這土魠魚肉表皮很酥脆,魚肉很入味無腥味超好吃。這湯頭充滿扁魚滋味稍微偏甜好喝,這米粉很軟Q不爛非常好吃。<全文介紹>

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#開元紅燒土魠魚羹湯
地址:台南市北區開元路307號
電話:06-237-3195


 

2024台南必比登推介美食:康樂街牛肉湯

部落客 小虎食夢網 造訪 康樂街牛肉湯 說:
湯大約只是快速沖過牛肉,但卻清甜無比,正如大姐所說就是單純品嚐牛肉湯的鮮,無需任何調味,這便是台南牛肉湯的美味關鍵。<全文介紹>

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#康樂街牛肉湯
地址:台南市中西區康樂街325號
電話:0960-804-491


 

2024台南必比登推介美食:落成米糕

部落客 高雄旅遊王 造訪 落成米糕 說:
採用在地的台南米,經過精心熬煮,口感香Q軟糥,帶有淡淡的米香。肉燥的部份滷製入味,香氣十足,整體的口感細緻豐富。<全文介紹>

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#落成米糕

地址:台南市中西區民族路二段241號
電話:06-228-0874


 

2024台南必比登推介美食:無名羊肉湯

部落客 靜怡&大顆呆 造訪 無名羊肉湯 說:
是不是很像溫體牛肉湯?一般很少可以吃到這樣新鮮的溫體羊肉,所以不知道的話光是肉眼看真的會誤以為是牛肉!價格看起來不便宜,但其實不貴啊,因為羊肉本身就是不便宜,而這新鮮羊肉也不少耶~<全文介紹>

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#無名羊肉湯
地址:台南市中西區府前路二段144號府前路跟康樂街交叉
電話:0934-130-019


 

2024台南必比登推介美食:尚好吃牛肉湯

部落客 樂天小高&樂天人生 造訪 尚好吃牛肉湯 說:
這裡湯底使用牛大骨與牛腩肉下去熬煮,因牛腩肉份量多不用添加蔬果熬煮。 這湯頭雖然沒有放蔬果卻很清甜,喝下去甘醇爽口非常好喝。<全文介紹>

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#尚好吃牛肉湯
地址:台南市北區北安路一段6號
電話:06-281-2794


 

2024台南必比登推介美食:鮮蒸蝦仁肉圓

部落客 高雄旅遊王 造訪 鮮蒸蝦仁肉圓 說:
它的特色是用蒸的方式將肉圓煮熟,肉圓的外皮是用米粉製成,內餡則是用豬肉和蝦仁混合而成,吃的時候再淋上特製的醬汁和蒜泥,口感Q彈香嫩,非常美味。<全文介紹>

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#鮮蒸蝦仁肉圓
地址:台南市東區裕農路609號
電話:06-236-4561


 

2024台南必比登推介美食:小公園擔仔麵

部落客 鍾愛銅板美食的貪吃鬼 造訪 小公園擔仔麵 說:
擔仔麵一般都是細油麵,擔仔麵的靈魂是那鍋肉燥,肉燥對了整碗麵也就對了。兩隻火燒蝦,滷丸跟滷蛋是另外點,滷蛋是鴨蛋,蛋白很Q蛋黃相較雞蛋來說,香氣更為濃烈。<全文介紹>

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#小公園擔仔麵

地址:台南市中西區西門路二段321號
電話:06-226-5495


 

2024台南必比登推介美食:葉家小卷米粉

部落客 跟著華少吃吃吃 造訪 葉家小卷米粉 說:
湯頭清澈,沒有混濁感,感受鮮味,佐以煮過的花枝小卷原汁湯頭,和芹菜細末,一點點胡椒,絕無添加任何人工味精及砂糖,請安心食用,清爽甘甜,好好喝,喝完湯可加湯。<全文介紹>

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#葉家小卷米粉
地址:台南市中西區國華街二段142號
電話:06-222-6142


 

2024台南必比登推介美食:一味品碗粿

部落客 莊兔子 造訪 一味品碗粿 說:
      我們兩個女生小鳥胃,只點了一個碗粿 30元一起吃,大部分的男生來都是一口氣點兩個。看到大蒜就想加,滿滿的蒜泥好夠味呀。<   文介 >

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#一味品碗粿
地址:台南市 中西區國華街三段177號
電話:06-228-8563
             

 

2024台南必比登推介美食:永通虱目魚粥

部落客 莎笠,小日子 造訪 永通虱目魚粥 說:
下午三點半營業,人潮就已絡繹不絕,新鮮魚骨熬煮湯頭,綜合粥料滿實在,滋味鮮甜到不行,吃不夠再來碗肉燥飯也只要15元。<全文介紹>

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#永通虱目魚粥
地址:台南市學甲區民權路60號
電話:06-783-9308


 

2024台南必比登推介美食:筑馨居

部落客 小虎食夢網 造訪 筑馨居 說:
古早味虱目魚鱭、菜結湯、手工豆花,讓同行的友人讚不絕口,加上頹廢風的紅磚裸露老屋風格,真叫人打從心底內外都喜歡。<全文介紹>

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#筑馨居
地址:台南市中西區信義街69號
電話:0927-307-890

給你126間「2024必比登推介台北、台中、台南、高雄」統整報導,想看更多必比登推介銅板美食清單在這裡:

https://www.walkerland.com.tw/subject/view/395811

《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》台南必比登推介名單

麥謎食驗室/ 店家介紹(2024新入選必比登推介)
添厚/ 店家介紹(2024新入選必比登推介)
葉桑生炒鴨肉焿/ 店家介紹(2024新入選必比登推介)
阿文米粿 / 店家介紹
好農家米糕 / 店家介紹
西羅殿牛肉湯 / 店家介紹
黃家蝦捲 / 店家介紹
三好一公道當歸鴨 / 店家介紹
謝掌櫃 / 店家介紹
黑琵食堂 / 店家介紹
誠實鍋燒意麵 / 店家介紹
吃麵吧 / 店家介紹
阿星鹹粥 / 店家介紹
阿興虱目魚 / 店家介紹
阿美飯店 / 店家介紹
田媽媽 長盈海味屋 / 店家介紹
大勇街無名鹹粥 / 店家介紹
東香台菜海味料理 / 店家介紹
福泰飯桌第三代 / 店家介紹
八寶彬圓仔惠 (國華街 )/ 店家介紹
開元紅燒土魠魚羮 / 店家介紹
落成米糕 / 店家介紹
無名羊肉湯 / 店家介紹
博仁堂 / 店家介紹
尚好吃牛肉湯 / 店家介紹
鮮蒸蝦仁肉圓 / 店家介紹
小公園擔仔麵 / 店家介紹
葉家小卷米粉 / 店家介紹
一味品 / 店家介紹
永通虱目魚粥 / 店家介紹
筑馨居 / 店家介紹