香港早茶文化在台復刻!台北美福大飯店「嘆早茶」限時登場,蝦餃燒賣、黑金餃、奶油焗白菜,每週日限量供應。

2024-08-12 文字:編輯 李維唐 圖片:台北美福大飯店

在台北的都市叢林中,週末早晨是一個讓人可以暫時擺脫繁忙日常的時光。台北美福大飯店自即日起至9月15日,於每週日早上9點至11點在潮粵坊餐廳推出「嘆早茶」活動。這項活動讓賓客無需飛往香港,就能在台北享受傳統的粵式飲茶文化。

推薦閱讀:中秋送小籠包!美麗信「籠心大月.矓月中秋蒸籠禮盒」限量發售,內含黑金與白巧克力小籠包、預購優惠超值。



這次由來自香港的行政主廚王志孚精心準備多款港式點心,其中包含了港點四大天王蝦餃、燒賣、叉燒包及蛋塔,這些經典港點無一不是愛好早茶的食客們的最愛。此外,餐廳還推出了特製的斑蘭白糖糕和奶油焗海味白菜等限定早茶點心,每份價格由160元起。在這裡,食客們可以以「一盅二件」的傳統方式,品嚐港點的精緻與美味,享受正宗的廣東早茶風味。無論是品味港點的鮮美,還是體驗茗茶的清香,這個活動無疑是週日早晨的絕佳選擇。

在廣東一帶,早茶是一種歷史悠久且深受喜愛的飲食文化,所謂的「三茶兩飯」,即指廣東人習慣在早、午、晚三段時光於茶樓內享用茶點,而「嘆早茶」更是其中的精髓所在。「嘆」在廣東話中意指享受,這也道出了早茶文化的精髓。


潮粵坊此次推出的港點四大天王更是這一傳統文化的代表之作。首推蟹黃蒸燒賣,這道菜以豬絞肉為內餡,搭配滿滿的蟹黃,口感彈牙,鮮味十足。另一道原籠蝦餃皇則以薄透的澄皮包裹鮮蝦,形狀飽滿,入口即化。此外,蓬鬆的叉燒包與鬆化酥香的燕窩蛋塔更是不可錯過的甜鹹對比,兩者皆能讓食客體會到正宗港點的極致美味。這些點心不僅保留了香港茶樓的傳統風味,也為台北的食客帶來了全新的味覺體驗。


除了經典的港式點心,潮粵坊還為此次「嘆早茶」活動特別設計了數款限定菜色,為食客帶來更多元的選擇。奶油焗海味白菜是其中之一,這道菜先以培根與蒜味爆香,再加入干貝、蝦仁及奶油白醬與汆燙過的白菜一同燴煮,最後撒上起司進烤箱焗烤。出爐後,香濃的奶油和起司味撲鼻而來,搭配多汁的白菜,口感層次豐富,令人欲罷不能。

另一道特色點心斑蘭白糖糕,則是以斑蘭葉粉混合糯米粉及米糊蒸熟而成,帶有淡淡的斑蘭香氣,綿密軟嫩,是南洋風情的代表作。這些限定點心為「嘆早茶」活動增添了更多的驚喜,也讓食客們在品味港點的同時,能夠體驗到更多不同風味的美食。

此外,潮粵坊還推出了數款「夢幻打卡系」點心,這些點心不僅口味獨特,更是視覺上的享受。黑金碧綠餃便是其中的代表作,外皮因添加竹炭粉而呈現黑色,再撒上金箔,內餡則選用翠綠的莧菜與豬絞肉及鮮蝦仁,鮮味十足,且極具視覺衝擊力。

另一道潮州蒸粉粿,則是以去骨雞腿肉與豬里肌肉為主要食材,搭配杏鮑菇、綠竹筍及其他配料,包裹進彈性的水晶皮中,再蒸至熟透。這些點心不僅味道豐富,且非常適合分享至社群平台,為美食愛好者提供了絕佳的打卡機會。無論是想體驗經典的港式風味,還是探索創新的美食風潮,潮粵坊的「嘆早茶」活動都將是不可錯過的選擇。





 

 

台北美福潮粵坊 嘆早茶

活動日期:即日起至9月15日 每週日供應
活動時間:早上9點至11點;最後點餐時間:10點30分