琴酒迷必喝!SLOWAVE交響2號美式小麥啤酒,創新風味融合杜松子與紫芽山茶、為台灣精釀啤酒市場注入新活力。

2024-07-19 文字:編輯 李維唐 圖片:SLOWAVE

近年來,琴酒的熱潮席捲全球,年輕消費者對其創新風味的喜愛與日俱增。在這股潮流下,曾摘下「WBA世界啤酒大賽」台灣區金牌的酒飲品牌SLOWAVE,再次突破創新,推出全新力作「Symphony No. 2交響2號美式小麥啤酒」。這款啤酒巧妙迎合全球琴酒風潮,將琴酒的重要原料「杜松子」加入其中,顛覆了琴酒中常見的杜松子木質調,呈現出獨特的花香調氣息,讓人耳目一新。


SLOWAVE推出全新酒款「Symphony No. 2交響2號美式小麥啤酒」,將琴酒風潮結合台灣茶的核心價值,以琴酒主要材料之一的杜松子加入釀造。這款啤酒以午後的靜謐漫步為靈感發想,杜松子的草本氣味映襯出走在鬱郁小徑的風貌,並將紫芽山茶、阿薩姆紅茶、啤酒花與麥芽的豐富風味層層搜羅、融合。

SLOWAVE創辦人莊毅欽分享這款啤酒的獨特釀造過程,他表示:「我們在發酵結束後才加入杜松子,採用酒精萃取法,確保最精準地控制杜松子的香氣程度,並保持風味的穩定性。」他強調,選擇6.5%的酒精濃度,是為了突出杜松子香氣的同時,也能與其他風味達成完美平衡,不讓這款啤酒單純只有杜松子的風味。



同時「交響2號美式小麥啤酒」正如其名,是一款融合多種獨特原料的精釀作品,旨在帶給愛好者一場如同交響樂般的品飲體驗。品飲這款啤酒時,首先會聞到沁心的草本花調香氣,伴隨著迷人的細緻苦韻和豐富的茶香層疊交織。酒體的風味結構精巧,入口時帶有淡淡的杜松子氣息,隨後紫芽山茶和阿薩姆紅茶的香氣漸次展開,再加上明亮金黃的美式小麥風格,讓人感受到如午後陽光灑落在森林小徑上的溫暖與清新,共譜寫出一段療癒且平靜的二號交響曲。

品飲時,建議在攝氏5°C至10°C的溫度開瓶,將交響2號美式小麥啤酒倒入鬱金香杯或白酒杯中飲用,使其充分釋放香氣。值得一提的是,其細緻的苦韻與豐富的茶香能有效平衡肉類料理的油膩感,加上尾韻乾淨俐落,因此也特別適合搭配帶有油脂的料理,如燒烤、烤肉或油炸食品,亦也能為肉類增添一抹清新,讓整體味覺體驗和諧、均衡。

知名琴酒職人Soso也高度評價這款啤酒,並特別推薦用它調製經典雞尾酒Bee's Knees,不僅增添濃厚蜜香,更能襯托其獨特的花香,帶來全新的味蕾體驗。並稱其為「香氣明顯的芳香型啤酒,主要呈現杜松子和茶的風味。有別於琴酒中常見的濃重木質及草本辛香調,這款啤酒展現了杜松子另一面的輕柔花香韻味,讓平常不敢嘗試琴酒的人也能輕易接受。」


 

 

SLOWAVE交響2號美式小麥啤酒

建議售價:每瓶售價240元
販售通路:Sidebar、Mosso、Bar Loftice、ABV餐酒館