嘉義必吃!淋上美乃滋和蒜泥的涼麵、涼圓,嘉義人也瘋狂「黃記涼麵涼圓」,免費麥茶讓你配,冬天還有土魠魚羹。

2024-07-14 文字:記者 楊婷雅 攝影:記者 楊婷雅

來嘉義一定要吃淋上白醋和蒜泥的涼麵!嘉義涼麵店很多,而開業四十多年的「黃記涼麵涼圓」深受在地人及觀光客歡迎,環境整潔舒適,除了人人必點的招牌白醋涼麵之外,還有販售涼肉圓和皮蛋豆腐等品項,而且若冬季來訪,還能吃到限定的土魠魚羹。



「黃記涼麵涼圓」位於文化公園周邊,開業已超過40年、現由第三代經營,空間有重新裝潢過,相當明亮乾淨,並且讓客人直擊餐點準備過程、更能安心享用美食。只是座位數不多,內用涼麵和涼圓多少得仰賴運氣;要注意的是,遇上客滿也請先排隊點餐、結帳,店員會依序叫號入座。

「黃記涼麵涼圓」的涼麵是由寬扁麵搭配美乃滋、芝麻醬、蒜泥以及黃瓜絲,交織出的味道毫無違和感,很推薦加點辣醬,提升整體味道層次;開動之前記得先將麵條和醬汁攪拌均勻,吸滿醬汁的麵條清爽開胃,讓人忍不住一口接一口,炎熱的夏日早餐選擇嘉義涼麵尤其適合。

除了涼麵之外,涼圓也是「黃記涼麵涼圓」必點的招牌之一,也是嘉義特有的小吃,許多人戲稱冰肉圓。而涼圓和涼麵同樣淋上美乃滋和蒜泥,外皮Q軟、晶瑩剔透,看得見內餡,口感特別卻不突兀。此外,「黃記涼麵涼圓」有免費供應無糖麥茶讓內用客人消暑解膩。

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黃記涼麵涼圓推薦

涼麵、涼圓

黃記涼麵涼圓店家資訊

地址:嘉義市東區興中街6號
電話:05-224-0620

 

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