提到韓國燉雞，安東燉雞響亮的名號首先浮現在大家的腦海中，做為國民美食的安東燉雞，傳說曾經是城內貴族的料理，另有一說是為了與炸雞相抗衡的對策，但相較於來源，最讓人印象深刻的還是那微辣超下飯的美味，號稱白飯殺手一點也不誇張，吃過後就令人難以忘懷，可以說是正宗韓味代表之一。文末還有留言贈獎活動，千萬別錯過囉！
這麼厲害的料理，可以在家自己料理、享用嗎？今天韓廚到我家特別邀請鑽研韓式家庭料理超過15年的Nabiya韓式料理尹慶彥主廚，來到高雄黃小姐家中，傳授在家輕鬆做超道地韓國安東燉雞的訣竅。隱藏在台北永康街巷弄中的韓式料理名店Nabiya，是貨真價實的韓國人尹主廚所開、主打釜山風格家庭料理的餐廳，無論是海鮮煎餅、涼拌豬腳、韓式菜包肉或草藥飯等道地釜山美味，都讓人彷彿一秒到韓國，是品嚐正宗韓式美食的不二之選，經常一位難求，讓人特別期待尹主廚這次要分享，在家料理道地安東燉雞的秘訣！
韓式料理這樣做 #安東燉雞 食譜
準備食材：雞腿肉2塊、馬鈴薯1顆、紅蘿蔔1根、洋蔥半顆、大蔥適量、綠辣椒適量、冬粉1把、年糕適量、醬油4大匙、蠔油1大匙、蒜3瓣、胡椒適量、紅辣椒1根
料理備菜也可以很優雅
【LG InstaView™ 敲敲看門中門冰球冰箱】魔術空間保鮮更省電
烹煮一道料理，最基本的莫過於確認備料是否足夠。面對LG敲敲看門中門冰球冰箱，尹主廚先叩叩兩下，隨敲隨現的設計讓她得以快速確認現有食材，更厲害的是不必開啟冰箱大門，就能從邊門拿取食材，減少冷流流失以守護其他食材鮮度的同時，還節省了家中電費的開支！此外，左冷凍、右冷藏分層管理的設計，也大大提升了拿取食材的便利性。只見尹主廚快速鎖定要拿的食材後，立刻大展身手！
Step1 將年糕、冬粉從冰箱取出，並於烹煮前30分鐘先泡水軟化
安東燉雞除了雞肉是必然的主角外，年糕、冬粉等配角如何搭配以呈現最佳口感，也是不可忽視的關鍵！想要口感Q彈有嚼勁的話，要記得先把兩者從冰箱取出泡水30分鐘。
Step2 從冰箱中將雞腿肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、大蔥、綠辣椒取出並切成適口大小
拿出雞腿肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、大蔥、綠辣椒，備料時同時透過手感感受食材的新鮮程度。
Step3 以醬油、蠔油、蒜泥、胡椒、紅辣椒等食材製作特調醬汁
安東燉雞號稱是白飯殺手可不是蓋的，厲害的就是那甜甜辣辣的特調醬汁。尹主廚今天大方公開私房醬汁秘方，以醬油、蠔油、蒜泥、胡椒、紅辣椒，依據適度的比例加入後進行攪拌。
Step4 將特調醬汁與雞腿肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等均勻攪拌，讓其充分吸吮醬汁
接著將特調醬汁與雞腿肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等食材，透過均勻攪拌，讓醬汁可以充分覆蓋在各種食材上。
Step5所有食材與醬汁攪拌均勻後，蓋上蒸蓋送入微波爐，並以蒸煮模式進行料理
接著使用LG智慧變頻蒸烘烤微波爐，只需選擇模式【2 蒸氣料理】代碼【2-5 蒸明蝦】，重量設定400g，等待約莫17分鐘。
令人驚豔的多功能+外觀時尚雪霧白，美觀又好用！
【LG NeoChef™ 智慧變頻蒸烘烤微波爐】內外兼具的神隊友
第一眼見到LG智慧變頻蒸烘烤微波爐，就被它時尚又美型的外觀雪霧白外觀所吸引，不但只有外在美同時也搭載智慧變頻科技，蒸煮、烤、烘、炸多功能於一機，中式料理常需的蒸煮方式也難不倒它，還配備豐富的配件如蒸氣蓋、蒸氣板、蒸烤盤及高低燒烤架；聰明又多工之外，極窄機身卻有39L的大容量設計，並搭配六角型的轉盤設計，擺放食材更穩固也更耐用，簡直是料理神機！文末還有留言贈獎活動，千萬別錯過囉！
Step6 取出後再將年糕、冬粉加入剛剛的雞腿肉、馬鈴薯等食材中均勻攪拌
17分鐘後，就要進入第二道蒸煮前，將泡軟的冬粉、年糕，加入雞腿肉、馬鈴薯、紅蘿蔔等食材中進行攪拌，如此一來就能讓冬粉、年糕在蒸煮前，先充分吸收醬汁。
Step7 再次將年糕、冬粉、雞腿肉、馬鈴薯等食材送入微波爐內，並以蒸煮模式烹調後即可上桌
一樣選擇模式【2 蒸氣料理】代碼【2-5 蒸明蝦】，這一次重量設定0.2kg，等待14分鐘後，就可以獲得令人垂涎三尺的安東燉雞。第二階段的加熱過程，讓年糕、冬粉透過均勻受熱的形式，不會過於軟爛，同時雞腿肉、馬鈴薯等其他食材，則藉由第二次蒸煮，將食材的甜度與美味完美呈現。
安東燉雞 美味吃法tips
真正的韓味可不只有韓式炸雞啦！這道超簡單又好下飯的一鍋料理－安東燉雞，會是喜歡吃韓式料理的你，自煮韓式美味的首選！而尹主廚也分享最道地也最純粹的吃法，就是一口白飯搭配冬粉、雞腿肉、馬鈴薯，那甜甜辣辣卻不膩口的完美風味，真的會讓人像上癮般吃好幾碗白飯！
聚餐碗盤爆多，清洗好崩潰？別怕，讓專業的來
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在家自煮安東燉雞這種所有食材在同一個鍋中的一鍋料理超方便，但真正的考驗卻是在清洗時，無論是鍋具的重量、黏膩醬汁殘留等，總會讓洗碗比煮飯還累；另外，開心邀請親友聚餐，看到飯後杯盤狼藉、滿出水槽的碗盤實在很難開心起來。
不過黃小姐一點也不煩惱，LG洗碗機貼心的中文觸控面板，讓妳操作無障礙，欄架設計更是亞洲人的福音，不僅有專屬的筷子餐具層架，還搭配可折疊支架，各種大小的鍋碗瓢盆都能靈活擺放，最大可到14人份的餐具；若碗盤使用較少，也可以選擇分層清洗，就不會覺得浪費過多的水資源！
除此之外LG洗碗機會先用100度C的高溫把難以清洗的醬料軟化再清洗，如此一來就能夠輕鬆去除碗盤上的髒污！搭載直驅變頻馬達運轉，44低分貝超靜音，不用擔心洗碗所產生的噪音影響生活品質，內建Wifi的功能，使用ThinQ APP即可遠端監控洗程，快洗56分鐘方便又有效率！結合簡約的外觀設計，讓你的廚房質感更上一層樓。
質感冰球隨時在，住家秒變高級餐廳
在從容悠閒的自煮食光飯後，來杯質感冰飲讓幸福加倍是很合理的，特別是剛吃完重口味的料理，更需要一杯清爽的茶飲去油解膩，全球首創的LG 敲敲看門中門冰球冰箱就是為提升生活質感而存在，隨時備妥冰球，等待迎接各式飲品，提供最美好的飲用感受，冰球襯著琥珀麥茶色晶瑩透亮的模樣，讓餐桌上原本就幸福美好的氛圍又更添質感！
功能及美型設計兼具的LG廚房家電，不僅是冰箱、洗碗機和微波爐，Objet系列更是提供了和諧的自然紋理飾面與顏色選擇，為你的居家設計打造自己風格，讓你在家裡做飯感受居家生活美學，LG韓廚到我家大成功！看完想了解LG時尚韓廚家電，歡迎點下方連結 → https://www.lg.com/tw/objet-collection-kitchen
這裡還有其他主廚分享的韓式美食食譜，愛吃的你快動手做起來吧！體驗在家也能輕鬆料理的樂趣！
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