一間美到讓人捨不得離開的餐酒館，隱身在台北華山文創園區裡的SipSip Bar & Restaurant質感系餐酒館，以跨文化融合打造獨具特色的餐飲體驗，提供更自由的All Day Dining悠閒氛圍，讓聚會用餐變的很簡單、很自在，同時全時段提供外帶服務，讓生活變的更容易隨心安排。
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SipSip Bar & Restaurant位於華山文創園區中，以釀造米鞠時層層拋磨的精米心白色澤為底，並以不銹鋼桶釀造槽體做空間中的金屬件結構發想將歷史建物再生利用，以義大利著名建築師 Carlo Scarpa 的作品為設計靈感，致力於關注各地方歷史文化並融合創新，運用波浪般細緻的線條賦予建築柔美的生命力。
在餐飲上，跳脫傳統的固定用餐時段，提供更自由的 All Day Dining 飲食體驗，從白天到黑夜，彌補現代生活繁忙的空隙，無論是和家人分享美食、三五好友交流著心事，抑或獨身一人前來，都能依喜好自由安排時間，放鬆身心、體驗亞洲各國風味的融合與碰撞。
同時，店內提供全天調酒搭配，讓白天也能輕鬆享受品飲樂趣，其中「THE SWING PROMISE」源於魯凱族的傳統習俗「鞦韆傳情」，結合台東部落小米酒，展現芬芳柔順、充滿童趣的平衡風味；「REDЯUM」運用台灣玉山陳年高粱、日本赤玉紅酒，巧妙連結台灣風土和創新發想，綻放甘醇芳香的奔放果味，此外也有多款紅白酒、特製無酒精調飲「憂鬱茉莉花茶拿鐵」、「泰式凍奶茶」等，為品飲體驗帶來全新的層次。
而在料理方面，全新菜單融合了日本、印度、泰國、台灣、香港等亞洲多國特色，同時注入創意元素打造獨樹一格的風味。作為一頓美饌的開端，精心特製的前菜「唐揚炸雞佐鹹檸七美乃滋」、「泰式香草炸海鮮佐五味沾醬」，碰撞不同國家的風味精髓，創造出一系列豐富的小點，增添味覺的驚喜。
主菜「明太子高粱珍珠干貝麵」，以大火乾煎珍珠干貝展現細緻甘美，保留高粱的甘冽香醇，最後在麵體淋上明太子醬、新鮮蝦夷蔥、炸蒜片，完美體現海鮮的濃郁鮮甜；「花椒鴨胸佐酸菜白湯醬汁」，運用西式手法重新詮釋經典菜色酸菜鴨架湯，以花椒取代傳統黑胡椒，撒上低溫烹調的細嫩鴨胸肉，搭配慢火熬製的豬大骨酸菜醬汁，洋溢迷人的野性清香
SipSip Bar & Restaurant店家資訊:
地址：臺北市八德路一段1號 華山文創園區 - 中四D館1F-1
客席數：室內桌位 26席/ 吧台5席/室外桌位 20席
訂位專線：02-2341-1010
線上訂位：https://reurl.cc/eDpGLx