台北超難訂位「PASTAIO當代義式料理」插旗新店！近年來隨著京站、IKEA以及即將開幕的新店誠品進駐，讓新店人不用出城，就能吃遍各地人氣美食，成為新竄起的新北美食戰區。以新鮮手工義大利麵為主打的當代義式料理餐廳PASTAIO，也看準新店人的食戰力，在捷運新店區公所附近開設新北一號店，為新店人帶來經典「手工義大利麵」、融合亞洲料理「創意義式」以及新店限定「義式街頭小食」等美味，重新洗牌新店美食排行榜。
PASTAIO新店店以摩登設計呼應當代義式料理特色，挑高的空間中以大理石桌面、墨綠沙發、大量植栽與黑白圖騰花磚，搭配此間們市最大亮點「金色拱門窗格」，陽光穿透進整面拱門落地窗，光影交錯的美，讓人一進到店內就忍不住先當起網美、網帥狂拍照。
餐點最大特色在於新鮮手工義大利麵，由製麵師使用杜蘭小麥粉、00號麵粉每日製作麵糰，並分別加入雞蛋、牛肝菌、綠藻粉、番茄、墨魚汁等天然食材，打造繽紛多彩的麵團。此外，麵體部分還提供吉他麵、波浪麵、螺旋麵、貝殼麵、長貝殼超多種造型任君挑選，無論是配上自製牛肚醬、波特酒燉牛頰、松子青醬等醬料，都能緊緊裹住醬汁，用更多元的吃法和一般義大利麵店做出區隔。
此外，也推出多款新店限定菜色，以義式街頭小吃和國民美食為主打，首推佛倫倫斯平民美食「牛肚包」，蜂巢牛肚加入香料、西芹、紅蘿蔔、白酒、豬高湯等食材燉煮2小時，再撒上帕瑪森起司，醬汁部門則是淋上濃郁自製青醬和香辣紅醬，是台灣少見的餐點。另一款「拿坡里燉牛頰」則是用紅酒、波特酒、洋蔥、肉桂等將牛頰燉煮到軟嫩，只要用湯匙就能輕鬆切斷，是義大利媽媽家常菜。
限定餐點還有羅馬脆皮豬肉卷、脆皮豬包，以及瑪格麗特、臘腸、開心果義式火腿三種口味的拖鞋Pizza，全都只有在新店門市才能品嚐。甜點部分不能錯過超療癒的「雪崩抹茶提拉米蘇」，上桌後向上拉開塑膠膜，奶油乳酪抹茶奶蓋渲洩而下的模樣，要先準備好手機拍IG限動。內餡馬斯卡彭起司拌入香橙干邑與柑橘果醬，手指餅乾飽吸抹茶糖水
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PASTAIO新店店
地址：新北市新店區北新路一段78號
訂位專線：(02) 8914-7317
營業時間：11:30-16:00, 17:00-21:00 (每週二公休)
PASTAIO新店店限定菜色推薦
牛肚包、佛羅倫斯燉牛肚、拿坡里燉牛頰、羅馬脆皮豬肉卷、各式拖鞋披薩等義大利街頭小食。
PASTAIO新店店開在哪裡？
捷運新店區公所附近