老饕多個理由聚一聚！名人坊「春季饗宴」新菜單搶先公開，以各式溫補養生菜色、要幫老饕們在春季之初「食補」一下。

是不是想約老朋友一起吃個飯了，為了讓老饕吃貨們可以多一個理由約朋友們出來吃飯，名人坊全新春季新菜單，以各式溫補養生菜色要主軸，要食補幫老饕們養、驅散冬天的寒氣，也可以為一年之初的健康打下基礎。

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其中，在台灣較少見的桂花蚌是海參的內臟肌肉，又名為「海參筋」，是海參體內最珍貴的營養物質，是滋陰補腎的上品食材，且與一般的蚌類不同，桂花蚌不含膽固醇和脂肪，是養生人士品嚐海鮮的好選擇。主廚汆水灼煮鎖住鮮味，一道「蔥油灼加拿大桂花蚌」，桂花蚌口感爽脆彈牙、內筋口感勁道，再以清脆的銀芽鋪盤為底，襯托鮮甜，食用前淋上主廚特調醬汁，適當的鹹香令人回味無窮。

此外，春天就是要來一碗甘甜煲湯更能補充元氣，「川貝枇杷燉軟骨排」選用正值盛產期的枇杷、川貝以及豬軟骨、山藥、紅蘿蔔等食材，在加蓋的湯碗內，透過蒸氣加熱，封存原味再加以濃縮，清澈回甘的湯頭嚐起來清甜順口，是在天氣變換之際的滋補聖品。


同時，魚香是川菜菜系中很著名的味型，也是餐桌上不可缺少的下飯料理，本次春饗名人坊推出的「魚香明蝦球」，肉質結實且富有彈性的鮮甜明蝦與主廚特製魚香醬是菜色最大亮點，其中軟嫩的豆腐及茄子提升口感豐富度，微辣的口味更是配飯的好拍檔。


而點心更是粵菜不可或缺的一個環節，點心師傅精心研發出「薑湯菊花豆腐凍」，將薑湯、紅糖一起熬煮為底，並放入雕成菊花樣貌的豆腐一同製成果凍，食用前淋上特製薑汁糖水，以溫潤的紅糖平衡薑汁嗆鼻，使薑味醇厚卻不辛辣，又保存了薑汁對身體的多項好處，是大人小孩都很適合的甜點。

 

名人坊 春季饗宴

活動期間：3月4日起至5月底
適用店家：漢來名人坊高雄店/台南店/台中店/大直店/敦南店/世貿店