神還原麵館的口感!統一麵「小時光麵館 花椒擔擔湯麵、青蔬椒麻乾麵」挑戰麵館現煮風味,名廚詹姆士表示「難怪他敢自稱是麵館」。

2022-11-30 文字:編輯 張人尹 圖片:統一麵

誰說泡麵吃起來都一樣!在台灣的「泡麵」已經變成一種療癒系美食,發展出不同湯頭、豐富配料、甚至是特色麵體口感,也在YouTube上掀起國內外都在「盲測」台灣泡麵。其中,統一麵「小時光麵館 花椒擔擔湯麵、青蔬椒麻乾麵」更是神還原麵攤現煮口感,讓名廚詹姆士也狂推。

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統一麵「小時光麵館」在麵身工藝上下了很大功夫,其中特別使用非油炸麵體,讓麵條吃起來更接近現煮口感,同時也更容易吸附湯頭或醬汁。本次推出「花椒擔擔湯麵、青蔬椒麻乾麵」兩種風味,不論偏好暖暖的湯麵、或是豐富蔬菜的乾麵,通通都能滿足。



名廚詹姆士在YouTube盲測「小時光麵館」時表示,麵條帶有嚼勁不軟爛,更驚呼「難怪他敢自稱是麵館,的確吃起來不一樣!」,不只是簡單沖泡就能吃得到「現煮麵條」口感,就連泡麵附的「辣椒包、蔬菜包」,更是還原了完整片狀高麗菜,就像是麵館老闆在麵裡放進一把青菜。


詹姆士表示,其實台灣泡麵進步程度不輸國際,盲測「小時光麵館」除了配料包真材實料之外,麵體也體驗如麵館現煮般的幸福美味,讓台灣泡麵變得不一樣且更具溫度。同時,也透過這次的盲測影片,讓泡麵控先收藏進口袋名單。