誰說泡麵吃起來都一樣！在台灣的「泡麵」已經變成一種療癒系美食，發展出不同湯頭、豐富配料、甚至是特色麵體口感，也在YouTube上掀起國內外都在「盲測」台灣泡麵。其中，統一麵「小時光麵館 花椒擔擔湯麵、青蔬椒麻乾麵」更是神還原麵攤現煮口感，讓名廚詹姆士也狂推。
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統一麵「小時光麵館」在麵身工藝上下了很大功夫，其中特別使用非油炸麵體，讓麵條吃起來更接近現煮口感，同時也更容易吸附湯頭或醬汁。本次推出「花椒擔擔湯麵、青蔬椒麻乾麵」兩種風味，不論偏好暖暖的湯麵、或是豐富蔬菜的乾麵，通通都能滿足。
名廚詹姆士在YouTube盲測「小時光麵館」時表示，麵條帶有嚼勁不軟爛，更驚呼「難怪他敢自稱是麵館，的確吃起來不一樣！」，不只是簡單沖泡就能吃得到「現煮麵條」口感，就連泡麵附的「辣椒包、蔬菜包」，更是還原了完整片狀高麗菜，就像是麵館老闆在麵裡放進一把青菜。
詹姆士表示，其實台灣泡麵進步程度不輸國際，盲測「小時光麵館」除了配料包真材實料之外，麵體也體驗如麵館現煮般的幸福美味，讓台灣泡麵變得不一樣且更具溫度。同時，也透過這次的盲測影片，讓泡麵控先收藏進口袋名單。