火鍋料就是要先爆炒才夠香、夠好吃！不知不覺又邁入吃鍋的季節，台灣人愛吃火鍋的程度堪稱世界第一，麻辣鍋、痛風鍋等各式鍋類都有忠實的擁護者，其中先將肉類、蔬菜爆炒過後再加入高湯繼續煮的「石頭火鍋」，更是許多重口味鍋物愛好者心中的首選！想知道台北究竟有哪些石頭火鍋店堪稱經典必訪，趕快跟著編輯的腳步，一起來揭曉最常被網友打卡的7間人氣「台北石頭火鍋店」。
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喜歡濃厚香氣的火鍋控，每年冬天一定要吃上好幾輪石頭火鍋，在台北市飄香40年以上的老字號當中，想吃平價餐點的話可以到「雅香石頭火鍋」、想喝濃郁湯頭就到「小紅莓石頭火鍋城」、想要吃獨門沙茶醬料就要選「松江自助火鍋城」；從台中一路爆紅到台北的「萬客什鍋」只要280元起就能吃到個人小火鍋，還可以觀賞到驚奇的火焰秀，而且營業到凌晨4點，為不少宵夜族解決了口腹之慾。
台北人氣石頭火鍋：松江自助火鍋城
部落客 布雷克-出走旅行視界 造訪 松江自助火鍋城 說：
不只一般台灣人會來，連觀光客也會來，店裡面還有英日韓文的標示，一整個很國際化，松江自助石頭火鍋城店內有重新整理過，整個用餐環淨真的還不錯，然後沙茶也還蠻特別的，算是很值得推薦的台北石頭火鍋。<全文介紹>
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#松江自助火鍋城
地址：台北市中山區松江路315號1樓
電話：02-2501-2064
台北人氣石頭火鍋：松山小紅莓石頭火鍋城
部落客 布雷克-出走旅行視界 造訪 松山小紅莓石頭火鍋城 說：
小紅莓火鍋會有一鍋麻油跟洋蔥是開鍋附的，老饕都吃到石頭火鍋一定要拿乾魷魚，小紅莓自助石頭火鍋城乾魷魚一份是100元，乾魷魚、麻油與洋蔥先爆香，接著是蒜苗放下去炒，蒜苗一份是70元，接著就是肉盤，好像這樣子炒肉的味道會更香。<全文介紹>
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#松山小紅莓石頭火鍋城
地址：台北市松山區寶清街49號
電話：02-2767-6131
台北人氣石頭火鍋：雅香石頭火鍋 西門總店
部落客 FreyaDaily 貝果控食宿旅記 造訪 雅香石頭火鍋 西門總店 說：
雅香真的超多食材可以挑選，蔬菜、菇類、主食的冬粉麵類、各式火鍋料、海鮮等等，有些食材很適合跟肉一起炒再下湯，像是魷魚乾、木耳、菇類、蔥蒜等等，味道會超香！<全文介紹>
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#雅香石頭火鍋 西門總店
地址：台北市萬華區成都路159號
電話：02-2381-0255
台北人氣石頭火鍋：石研室
部落客 佩吉王生活記事 造訪 石研室 說：
石研室以台灣傳統熱炒料理結合個人小火鍋，及蔬菜與飲料無限供應自助吧消費模式，加上清新文雅的裝潢風格，一改大眾對石頭火鍋「樸實、油膩、裝潢不講究」的既定印象。<全文介紹>
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#石研室（微風南山店）
地址：台北市信義區松智路17號B2
電話：02-2722-6692
台北人氣石頭火鍋：熱滾滾石頭火鍋
部落客 蹦啾＊謝蘿莉 La vie heureuse 造訪 熱滾滾石頭火鍋 說：
「熱滾滾石頭火鍋」是採自助式，想吃什麼通通自己拿，一個人最便宜的消費只要20元，不管幾個人，開鍋費一律100元，當然人愈多就愈划算啦！初來乍來，除了在冰箱拿自己喜歡的食材之外，店員另外推薦我們這裡的五大法寶，乾魷魚、大白菜、蒜苗、香菇，還有店家自己製作的排骨酥，通通都是它們家非常熱門的必吃招牌。<全文介紹>
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#熱滾滾石頭火鍋
地址：台北市萬華區和平西路三段172號
電話：02-2302-1022
台北人氣石頭火鍋：萬客什鍋石頭火鍋專賣
部落客 海霸威食遊影記 造訪 萬客什鍋石頭火鍋專賣 說：
八德店不僅鍋物品項種類繁多，價位也很親民，只要280元起就能吃到個人小火鍋，現場還有飲料吧可以無限暢飲。除此之外，點用燒酒雞鍋系列，除了肉鮮味甜的帶骨烏骨雞肉外，還能欣賞效果十足的火焰秀…<全文介紹>
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#萬客什鍋石頭火鍋專賣（八德店）
地址：台北市松山區八德路四段217號
電話：02-2748-5133
台北人氣石頭火鍋：石石鍋創
部落客 小咪ma．吃喝玩樂趣 造訪 石石鍋創 說：
本來我對石頭火鍋還停留在平常吃的那樣，沒想到石石鍋創把石頭火鍋升級更高的境界，這裡的鍋物選擇多多，加上肉質、湯頭都很讚，來一趟石石鍋創候你就會把麻辣鍋、涮涮鍋拋腦後啦！<全文介紹>
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#石石鍋創
地址：台北市松山區敦化北路155巷12號1樓
電話：02-2716-8228