懂吃的老饕們一定都知道「春水堂」不只是珍珠奶茶是必喝飲品，同時春水堂的料理更可以說是經典中的經典，可以說是帶動「簡餐」精緻化的先驅，這一次春水堂再出新菜單，不只有粉絲期待已久的「金萱剝皮辣椒雞湯」，還有低脂美味又富有口感「植物肉」餐點，就是要讓老饕到春水堂、品嚐到更多不同的美味料理。
其中，最讓人期待的就是「金萱剝皮辣椒雞湯」，春水堂表示，這一的新品是許多粉絲、消費者敲碗很久的新湯品，「金萱剝皮辣椒雞湯」以剝皮辣椒和帶有嚼勁的雞腿肉細火慢熬精燉，味豐料足、湯頭清爽微辣，還有淡雅迷人金萱茶香，滋補又溫潤，除了飽足感十足，也可感受多層次的美味饗宴，是冬天必喝的暖胃湯品。
此外，了解到近年來環保意識抬頭，低脂美味又富有口感的植物肉，成為許多消費者的新選擇，春水堂今年冬天首度推出兩款植物肉餐點。其中「黃金植物肉雞塊」使用植物大豆蛋白製作，除了有如肉絲般層層咀嚼口感，加上講究的油炸功法，雞塊外皮黃金酥脆、吃起來不油膩，搭配特製酸甜蜂蜜芥末沾醬，更是清爽開胃，是大人小孩都會喜歡的點心。
還有「金蔥植物肉雞絲蓋飯」同樣使用大豆蛋白製作植物肉雞絲，但沒有一般素食料理的豆味，搭配香氣十足、酥脆的猴頭菇鬆，以及酸爽脆口的小黃瓜，最後再淋上黃金油蔥醬汁，與Q彈白飯完美融合，讓人一口接一口，用創新食材植物肉與靈魂醬汁，完美演繹台灣小吃美食雞肉飯。
除了餐點之外，還有全新冬季養顏美容必備飲品「紅寶石洛神花飲」與「老梅露洛神花茶」，其中，「紅寶石洛神花飲」以洛神花熬製而成洛神花原汁，加入黃金蔗糖提味，入口酸甜純粹；「老梅露洛神花茶」再加入使用熟成老梅和巴薩米克醋調製成的老梅露，香氣更足、風味層次更圓潤豐富。
春水堂「冬季日嚐」冬季新品
黃金植物肉雞塊 （北桃竹）$115、（中南區）$105
金蔥植物肉雞絲蓋飯 （北桃竹）$258、（中南區）$228
金萱剝皮辣椒雞湯 （北桃竹）$175、（中南區）$165
紅寶石洛神花飲*僅供熱飲 （北桃竹）$120 (S) $230 (M)、（中南區）$110 (S) $210 (M)
老梅露洛神花茶*僅供熱飲 （北桃竹）$125 (S) $240 (M)、（中南區）$115 (S) $220 (M)
春水堂 官網：https://www.chunshuitang.com.tw/