今天的台中人有酒、也有故事！隱藏在電梯大門後的復古摩登酒吧「SHU Club」，即日起正式開喝。以美國禁酒令時期所衍伸的「Speakeasy地下酒吧」概念翻轉外觀印象，讓旅客走進店內彷彿進入時光廊道，回到戰後的紐約，同時第一季推出以琴酒為基底的特色調飲，帶領酒客們穿越時空，沉浸在盛放自由的氛圍中，高喊著我愛呆丸啦。
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主理人Zanter Yu表示，SHU，音似「咻」，通常用來形容箭或炮竹發射的聲音，或為快速到達點與點之間的狀聲詞，如同他個性的另一面，華麗奔放、不受拘謹也不喜被束縛，可以「咻」一下就決定了店名，也能「咻」一下就喝完了一杯酒，輕鬆有趣，經常帶來出其不意地驚喜。
來到SHU Club前，需先從充滿迷幻科技感的電梯造型大門找到機關才能入內，電梯門背後隱藏著60年代復古居家式的飲酒空間，操刀空間的「Insitu隱室設計」以美國禁酒令時期所衍伸的「Speakeasy地下酒吧」概念翻轉外觀印象，讓旅客走進店內彷彿進入時光廊道，回到1950-1960年代戰後的紐約。
在這充滿復古迷人兼具實用的類「世紀中期現代主義風格(Mid-Century Modern)」風格 ，就像進到經典美劇的場景中，以大量紋理工整的深胡桃色木紋櫃體、傳統的木板隔間打造沉穩的空間調性，配上選色大膽鮮豔的漆面、格紋的卡座墊與復古傢俬，更以水磨石材質打造吧台桌面，整體空間復刻早期流行的裝修元素，打造如同在家ㄧ般舒適輕鬆、浪漫自由的品飲空間。
在酒款方面，SHU Club走清爽無負擔調性，以大量植物、香料等元素入酒，並選用風味不受限的琴酒作為主打基底推出數款原創調酒，琴酒不僅被稱為雞尾酒的6 大基酒之首，又被譽為是「最自由」的烈酒，是為當代調酒當中的新風尚。
其中「佛手乾/荔枝/葡萄柚/草本」是以記憶中的彈珠汽水發想，選用檸檬風味的琴酒作為基底，加入葡萄柚、荔枝帶出果香，並打入二氧化碳，重現沁涼清爽的復古懷舊滋味；而「雪松/檸檬馬鞭草/白酒/柚子」則像是一杯喝的鳳梨酥，選以帶有草本風味的琴酒，結合柚子及加烈白葡萄酒釋放果香，兩者加乘帶出悠悠奶酥香氣，最後加入自製的檸檬馬鞭草，一口調酒、佐以一口鳳梨酥，連結發源自台中的代表性飲食，帶來味覺與嗅覺的雙重體驗。
Zanter Yu希望顧客不僅為自由輕鬆的氛圍而來，更是為一杯精心調製的好酒而來，未來也將推出不同主題的原創調酒，持續為台中酒吧注入新活水，在夜幕降臨時，讓酒友們多一個微醺好去處，體驗台中限定的一夜迷幻。
SHU Club
地址：台中市中區民族路202號
電話：04-2228-1999
訂位連結：https://lihi1.cc/vxE4u