誰說蔬食料理的菜色都不多、誰說蔬食料理都沒有新變化。高雄萬豪京享蔬食百匯這一次將帶來全新的「蔬食」體驗，首重新鮮無農藥食材，採用知名橄欖油、有機醬油、進口生菜、初卵蛋、非機改豆製品，並以西式、泰式、日式以及中菜料理手法，保留食物原型增添風味，且依照多重烹調手法及餐點屬性分成15個餐檯區，要讓老饕們吃的天然、健康、又安心。
其中，最讓人期待的就是採用日本爐端燒，蔬食碳烤蒲燒鰻、麻糬、串燒、御飯糰、未來肉排，刷上主廚特製沾醬，風味獨特。而在鐵板現炒區，則是有現煎猴菇排、香檳茸、香椿抓餅、蘿蔔糕，其中猴頭菇挑選熟成期適中、毛絨茂密，口感最佳，現炒檳榔花、山蘇、雨來菇等風味獨特蔬食。
此外，鐵板蒙古區亦提供東部多款季節野菜，如馬齒莧、胡棷葉、飛機菜、檳榔花、 山蘇、雨來菇等風味獨特蔬食，嚐鮮十足冷菜輕食區豐富多元，彩蔬藜麥銀杏果：有紅寶石之稱的藜麥，生產於屏東山地門，具豐富的膳食纖維且不含麩質，特適用於過敏性體質的人，與特級冷壓橄欖油調製，是茹素者的最佳聖品。
還有，享用異國風味餐點如用舌尖環遊世界，像是蔬食打拋肉，以泰式料理手法處理未來肉，加上蘆筍及彩椒，能品嚐到番茄的酸甜、檸檬的清香、羅勒草本香，堪稱一絕；香茅檸檬干貝:天貝是由黃豆天然發酵製成，低脂、高鈣、高蛋白營養豐富又好吸收，為健身者的最愛，享受美味兼具健康。
同時，高雄萬豪表示，「京享」首重新鮮無農藥食材，走訪小農，與在地農友合作，嚴選產地履歷，採用知名大廠品牌橄欖油、有機醬油、進口生菜、初卵蛋、非機改豆製品，以多重烹調手法及餐點屬性分成15個餐檯區，每區自成一格，不惜成本使用蔬食者最夯的植物奶、燕麥奶、未來肉，和印尼的主食天貝、濃郁的蛋白質來源牛奶醍醐酪和機能蛋，同步供應健康養生的穀麥粉加入現打果汁，以天然、健康為主軸，消費者食得安心。
高雄萬豪京享蔬食百匯
電話：07-5596-919
地址：高雄市鼓山區龍德新路222號9F
價位：
平日午餐 (上午11:30-下午2:00)
大人及13歲以上兒童每位新台幣$680+10%
7-12歲兒童每位新台幣$340+10%
4-6歲小小兒童$220+10%
平日晚餐 (晚上5:30-晚上9:30)
大人及13歲以上兒童每位新台幣$780+10%
7-12歲兒童每位新台幣$390+10%
4-6歲小小兒童$220+10%
假日午餐及晚餐 (上午11:30-下午2:00、晚上5:30-晚上9:30)
大人及13歲以上兒童每位新台幣$780+10%
7-12歲兒童每位新台幣$390+10%
4-6歲小小兒童$220+10%