羊羹居然可以用烤的！？說到京都知名的伴手禮，不外乎是生八橋、抹茶類製品、吸油面紙、羊羹等，其中一家創業超過200年的老字號和菓子店「龜屋良長」，為了因應現在年輕人的喜好，近幾年推出一款令人耳目一新的商品「切片羊羹」，放在吐司上一秒就變身成名古屋人最愛的小倉紅豆吐司，這麼新奇美味的商品，趕緊帶大家來看看背後秘辛。
推薦閱讀：台灣人底線被挑戰！日本鼎泰豐推出「草莓小籠包」，口味獵奇引發網友兩極評價，連日本人都大呼「別玩壞台灣美食」。
創業超過200年的京都老字號和菓子店「龜屋良長」，自西元1803年創業以來就開始販售羊羹，可說是鎮店之寶也不為過，再配上微微苦澀的茶，一甜一苦之間讓人欲罷不能，不管送禮或自己食用都非常合適。不過，由於現在伴手禮種類實在太五花八門，現代年輕人不喜歡太過甜膩的口感，同時也追求拍起來好看的網美甜點，因此龜屋良長的羊羹銷售業績一度下滑至一年只能賣出50多條的慘淡紀錄。
後來第八代店主「吉村良和」因為自己的兩個兒子非常喜歡吃小倉紅豆吐司，卻又發現塗抹紅豆到吐司時，可能會因為紅豆冰過太硬而花太多時間，便因此突發奇想，把同為紅豆製作的羊羹放到吐司上烘烤食用，創造出另類的「切片羊羹」，從2018年9月推出至今，竟累積販售超過33萬件，與店裡普通的羊羹相比，一年的銷售量最高紀錄可多出500倍，這人氣完全沒在開玩笑的。
堅持2.5mm厚度羊羹，使用原料大有來頭
經過反覆實驗，龜屋良長決定讓每一塊切片羊羹都維持在2.5mm厚度，他們認為這樣的厚度可以讓顧客確切品嚐到紅豆的美味，不至於因為太薄而只感受到不明顯的甜味，而且龜屋良長的羊羹一直以來皆使用高級的「丹波大納言小豆」紅豆品種，至於羊羹上方的奶油塊則加入了沖繩海鹽，滿滿的甜味當中佐以一些鹹味，這美味應該不用多說都能想像得到了。
新商品「紅豆＋莓果切片羊羹」誕生
由於切片羊羹這幾年賣得太好，所以最近龜屋良長便推出新品，是紅豆與莓果口味各半的切片羊羹，紅豆部分的羊羹是撒上罌粟粒，這款帶點微酸口感的莓果羊羹，和吐司一起吃下去將會有濃濃的果香滋味。
龜屋良長推薦大家羊羹吐司的最佳吃法應該是放進烤箱當中，看到吐司被烤到金黃色且羊羹略有沸騰起來的感覺時，就是最好的狀態了！不過因為剛烤好的羊羹很燙，所以切記要稍微放涼一點再食用，以免被燙傷喔。
亀屋良長 春季莓果切片羊羹
販售日期：2022年4月1日～4月下旬
價格：日幣594元（含稅）
保存期限：14天
販售地點：亀屋良長 本店、亀屋良長 ジェイアール京都伊勢丹店(地下１樓)、髙島屋京都店 銘菓百選、大丸京都店 和菓子売り場、無印良品 京都山科店、網路商店