因為疫情，讓許多時尚名媛都沒有辦法約在一起好好品味午後時光、品嚐美味午茶。紫艷酒吧了解到下午茶控都悶壞了，特別攜手職人飲品珍煮丹推出懷舊風格下午茶「CLASSY YEN艷放80」，不只喚醒兒時回憶的熟悉感，同時創造優雅成熟的新鮮感，讓時尚名媛、下午茶控透過味覺體驗時光逆行。
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W主廚與調酒師團隊此次運用珍煮丹「80’s復古經典」系列，打造不同形式的小點和特色調飲，帶來視覺與唇齒之間的盛宴。在創意小點方面，少女必吃「百香碧玉茉莉椰果慕斯」，碧玉茉莉風味的蛋糕體裡加入百香果奶餡凍，包裹著椰果慕斯，表層再用百香果淋面使其綻放鮮艷的金黃，上層搭配法芙娜白巧克力打發的鮮奶油，營造輕盈口感，入口時外圍的跳跳糖巧克力，給予味蕾意想不到的刺激和驚喜。
而「鳳梨杏仁凍黑糖蛋糕」黑糖蛋糕體中夾著蜜鳳梨製作而成的果凍和杏仁凍，結合表面深蘊苦味的58%法芙娜巧克力達到味覺平衡，杏仁角更是提升口感層次，柔滑香濃中帶著酥脆顆粒，著實迷人。外型以俏皮的冰棒呈現，在品味的同時，還能重溫童年樂趣。
還有「蜂蜜菊花香緹泡芙」使用濃郁的香緹及卡士達入餡，上方則是菊花香緹與馬斯卡彭混合而成，表層鑲嵌法國珍珠糖增添風味。出餐前將蜂蜜與菊花共同熬煮的糖漿，劃出若隱若現的亮面波紋佐以花瓣相襯。
除了精緻美味的小點之外，還有首席調酒師Bruce揮灑創意，使用不同元素延伸出最有特色的調酒，完美演繹80年代風華。首先「TIAN-MI-MI甜蜜蜜」透過Tiki系調酒作為靈感基礎，以蘭姆酒作為基底，結合烏龍茶和鳳梨，清爽入喉，有如墜入熱帶島嶼渡假的氛圍之中。
第二款「Tropical Ice Tea熱帶冰茶」選用伯爵茶搭配蘭姆酒，加上百香果、芒果、萊姆等水果交織而成的清新氣息，杯口用剉冰的意象，製作半圓弧狀的碎冰盛裝百香果露和薄荷，不僅外型迷人，飲用時還能享受不同的微醺程度。
紫艷酒吧 X 珍煮丹 CLASSY YEN艷放80
活動期間：2021年10月４日至2022年1月2日止，週一至周日下午兩點半至五點半
活動內容：「艷放80」雙人下午茶，每套售價1,800+10%元
詳情及訂位請洽：02-7703 – 8887