台北101一直是全台灣最指標的建築物、更是代表著台灣的精神。因此台北101為讓更多人可以認識台灣的美食、認識台灣，特別將台北101高樓層打造出絕無僅有「高空美食」，包括85樓即將登入的「捌伍添第」及隨意鳥地方、86樓的頂鮮101的全台最高中式餐廳，以及88樓的BAR88，只有台北101才有的高空美食鏈。
其中，嘉林餐旅集團旗下備受關注的最新品牌「捌伍添第」，因疫情延期開幕，未能趕上今年米其林評選，預計將在2021年10月中於台北101、85樓開幕。外界認為「捌伍添第」由連年摘星的主廚謝文掌勺，已然瞄準明年米其林榜單，特別是台式中華料理，融和一中一西的品牌風格，已經點燃高空美食鏈的新戰火。
此外，以精湛義大利料理廚藝聞名的隨意鳥地方2020年斥巨資全面改裝，並引進百萬超級烤箱與牛排熟成室；全台最高的「頂鮮101」結合享譽國際米其林摘星名廚，香港廚神「黎有甜」與日本料理鐵人「魏喜之」共同交流研發，融合多國界創意料理的精緻台味法餐品味；而「Bar 88」用精緻早午餐、曼妙雙人舞茶成為CNN指定台北必訪十大秘密景點。
台北101要讓老饕們從精緻早午餐、午餐，下午茶到各種等級晚餐，甚至深夜小酌，只有踏入台北101高樓層，就能同步群覽北都白晝夜空美景，佐嚴選當令活海鮮食材，度舌尖環遊美食之旅。