作為台灣美食圈最大盛事之一的「米其林指南」，於2018年登台以來，為台灣美食圈注入一股新能量。除了星級餐廳之外，銅板價「米其林必比登推介」清單更是讓小資族、吃貨嗨翻。根據相關受邀廠商私下透過，今年「2021台北台中米其林指南」因應疫情關係首次改為線上頒獎模式呈現，預計在8/25當天揭開一星、二星、三星的得獎名單，並在前兩週公告「2021台北台中米其林必比登推介」清單，為今年米其林提前造勢。
雖然受到疫情的影響，導致許多國外秘密客無法入台評鑑，但也透過台灣在地評鑑員努力完成評鑑，今年一樣是以「台北、台中」雙城呈現，讓更多人認識台北、台中人氣美食。其中，蟬聯三屆三星殊榮的「頤宮」是否會再次為台灣美食圈守住唯一的三星也是饕客最好奇的話題。
然而一個好的餐廳，除了要有好的用餐環境、主廚獨門料理之外，首在第一線的服務人員更是不可或缺，今年預計推出全新個人獎「服務獎」為優秀服務人員歡賀。完整名單將於8/25當天透過線上發布會公布。
以平價、千元有找的餐廳、小吃為主打，作為米其林前哨戰的「米其林必比登推介」清單，根據往年的經驗，預計將在 8/9~8/13 期間內強勢公布，延續去年「台北、台中雙城市」的話題，預計將囊括排隊美食、爆夯老字號名店進入「2021臺北臺中米其林指南」。而連續多年入選必比登推介的超大份量養生湯「雙月食品」、日韓遊客必吃小籠包「鼎泰豐」、不排隊吃不到的「阜杭豆漿」、寧夏夜市「劉芋仔、方家雞肉飯」等，也同樣呼聲極高。
先來看看2020台北台中比登推介有哪些夯店：75間「台北夜市美食、台中街頭小吃」先搶吃一波，台北人、台中人都不想說的平價美食一次全收。