很多懂吃的老饕都知道，一道好的料理不只是要吃的「節令」、還要品到「新鮮」，最重要的就是有手藝高超的主廚負責料理。台北萬豪酒店、西華飯店深知老饕們對於「吃」的要求，特別與澳洲辦事處攜手合作推出「探索澳洲」海陸美食節，要用頂級食材挑戰老饕挑剔的嘴。
「探索澳洲」海陸美食節，自澳洲空運來台各種平時較少見的頂級海鮮食材，如澳洲水姑娘龍蝦、塔斯馬尼亞生蠔、澳洲雪蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲香檳蟹、塔斯馬尼亞黑邊鮑魚、澳洲龍蝦等，還有其他高檔食材如澳洲和牛、澳洲小羔羊等，要用極致奢華的新鮮料理，讓老饕們吃到停不下來。
台北萬豪酒店以碳烤煙燻工藝及高檔海鮮料理著稱的INGE'S Bar & Grill推出極致奢華的「雪蟹全餐」，以澳洲雪蟹入菜，搭佐貝魯迦魚子醬、赤海膽、黑松露及北海道干貝等高檔食材，製成雪蟹塔塔、雪蟹蒸蛋、碳烤雪蟹腳、雪蟹燉飯等豐美料理，每套(每人)4,500元，另外還有直火碳烤澳洲水姑娘龍蝦、塔斯馬尼亞生蠔盤等單點品項。
而擅料理各式海鮮的宴客樓中餐聽，則是推出澳洲活皇帝蟹三吃、活香檳蟹、活雪蟹、活龍蝦料理等，以清蒸、花雕酒蒸、避風塘炒、金銀蒜香葛粉蒸等手法呈獻各款新鮮海鮮的誘人風味。
高檔鐵板料理Mark's Teppanyaki推出澳洲海陸極致套餐，選用塔斯馬尼亞黑邊鮑魚、塔斯馬尼亞粗皮龍蝦、澳洲和牛、澳洲牛舌等頂級食材入菜，製成鹽蒸澳洲大黑鮑佐煙燻醬油、塔斯馬尼亞粗皮龍蝦佐海膽醬汁、56度低溫牛舌等料理，盡現澳洲海陸頂級食材之美。
以高檔西式料理聞名的西華飯店TOSCANA義大利餐廳，則是選用澳洲水姑娘龍蝦、塔斯馬尼亞生蠔、塔斯馬尼亞黑邊鮑魚、澳洲和牛、澳洲手指檸檬等高檔食材入菜，製成塔斯馬尼亞黑邊鮑魚義式燉飯、澳洲和牛腮佐紅酒醬汁等料理。亦有以澳洲和牛、澳洲水姑娘龍蝦等食材入菜之單點品項供選擇，每道1,280元起。
此外，以精湛中菜技法聞名的怡園中餐廳，則選用塔斯馬尼亞生蠔、澳洲水姑娘龍蝦、澳洲小羔羊、塔斯馬尼亞黑邊鮑魚、澳洲干貝等高檔食材，結合太雕酒、獨家特製XO醬、川麻等亞洲風味，製成全套精湛中式盛宴，四人合菜10,888元，亦有澳洲香檳蟹、澳洲活龍蝦之單點品項供選擇。
擅運用細膩手法發揚時令食材之美的KOUMA日本料理 小馬，則選用澳洲香檳蟹、塔斯馬尼亞生蠔、塔斯馬尼亞黑邊鮑魚、澳洲和牛、澳洲龍蝦等珍貴食材，製成燉煮澳洲大黑鮑、澳洲龍蝦刺身佐魚子醬、澳洲和牛碳火燒、黑松露香檳蟹海膽小丼等奢美料理。
台北萬豪酒店
地址：台北市樂群二路199號
電話：02-2175-7999
西華飯店
地址：台北市民生東路三段111號
電話：02-2718-1188
除了台北萬豪酒店、西華飯店推出的頂級海鮮料理之外，富錦樹台菜香檳的新開店也不能錯過
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