以不限時、肉麻式服務和最道地的川味麻辣鍋為主打，在全世界掀起一陣火鍋熱潮的「海底撈」，不論平假日總是能看見滿滿的用餐人潮。為了讓火鍋控每次來都有不同的選擇，在近期推出超過13到新品，從鍋底「泰式冬陰功鍋」、火鍋料「香菜脆骨丸」一直到甜點「黑糖芝士珍珠冰沙」等，讓火鍋控又有藉口去海底撈吃一波。
海底撈除了最經典的又麻又辣的「麻辣鍋」、濃厚「豬肚三鮮鍋」、清爽的「菌菇鍋」等鍋底之外，最近也強勢推出酸辣開胃的「泰式冬陰功鍋」，內含兩隻新鮮大蝦子和些許香料，不論是煮海鮮、涮肉片都非常適合。在逐漸邁入春夏之際的日子中，為火鍋控帶來全新的選擇。
新餐點部分強調爽脆口感，推出富含膠質的「豬天梯」、用大蒜醃製的豬頸肉「蒜香爽肉」、微辣又Q彈的「麻香牛肉貢丸」、十足嚼勁的「撈派鵝腸」、超級限量的「五香豬尾巴」，以及用豬後腿肉、雞軟骨和香菜完美比例製成的「許紀脆骨丸」，更是香菜控會愛的火鍋料。肉片部分也有肉質多汁「櫻桃鴨肉」等。
最後的結尾少不了「甜點」，不能錯過全新推出的「黑糖芝士珍珠冰沙」，微鹹微甜的芝士奶蓋，配上冰沙和Q彈珍珠是螞蟻人都推的。而超療癒造型的「慕斯酸奶兔」是將鮮奶油和優格做成慕斯口感，酸酸甜甜的滋味配上超萌的小白兔造型，讓人手機鮮食。