百貨附設的美食街，往往以品項多元為主打，一次推出中、西式、甜點、小吃等多種選擇，儘管價位偏高仍然吸引不少民眾前來。而這次有著地表最強燒肉丼稱號的「開丼」，宣布即將插旗台北101美食街，預計帶來多款人氣的燒肉丼飯套餐以及附餐不限量吃到飽的服務，顛覆一般人對於美食街「少又貴」的刻板印象。
以豪邁肉量打造浮誇系丼飯的「開丼」，此次插旗國際級百貨台北101，目前已封版開始裝潢，預計販售「骰子菲力丼」、「麻婆燒肉丼」、「炙燒雞腿起士親子丼」以及經典的「蔥鹽燒肉丼」、日出燒肉丼」等品項，並同步推出「辛味噌泡菜鍋、壽喜燒肉鍋」兩種鍋物選擇，也開放加點鹽烤鯖魚、明太子烤薯餅等配菜，打造豐富的燒肉套餐。
不改高CP值的特色，「開丼」台北101店除了販售堆疊成山的燒肉，更保留湯、飯、飲品「不限量吃到飽」的服務，只要點購任一款主餐，就能夠回櫃位免費、不限次數續加「淋醬白飯、味噌湯、飲品」，要用超高CP值的附餐吃到飽服務，讓燒肉控吃得飽足。
開丼 台北101店
餐廳地點：台北市信義路五段7號B1
開幕日期：預計三月底正式開幕，以開丼官方公告為主。