火鍋的湯頭就是整鍋的精華，愛吃鍋的人對湯頭非常挑剔，「2021火鍋節」為你精選14間因擁有特殊湯頭而自豪的店家，麻辣鍋、酸菜鍋、羊肉鍋、石頭鍋、泰式鍋、港式鍋等，種類眾多任你挑選，不同風味不同口感，搭配不同肉類或海鮮食材擁有各自特色，鍋控一定要嘗試看看，好好滿足自己的味蕾。
2021火鍋節開跑！85間精選火鍋名店任你挑，手刀相約吃起來
麻神麻辣鍋
隱身在南京東路五段的辦公大樓中，曾是台北超難訂的火鍋店，麻神的麻辣鍋湯底不死鹹不死辣，用多種天然蔬果熬製而成，吃再多都會膩，搭配各種肉品或海鮮都能獻出時才的美味，店內招牌就是彈牙不散的果凍鴨血！其他食材也是精選，如黑毛豬肉片、美國choice等級帶骨牛小排，精選4道特色食材，分別加入牛肚、牛筋、大腸頭，最後加入老饕肉，為整個餐期畫上完美句點。麻神用餐空間開闊寬敞，明亮舒適，也是許多知名藝人喜歡光顧的火鍋店，也是許多鍋控心目中第一名的麻辣鍋。
麻神麻辣鍋 馬上訂
原價1000元，特價800元，現場折抵800元加贈本地豬五花乙份
※優惠內容以實際銷售為主
※即日起～4/16於Funnow預訂火鍋節餐廳，輸入優惠碼「窩客島吃鍋去」，可享8折優惠（上限150元）
隱鍋
五星級御廚特製湯頭的小火鍋店，主廚是一位謙遜低調隱廚，一生懸命40年廚藝生涯，曾服務於日本東京大飯店、圓山大飯店，也曾是蔣宋美齡夫人旅美御廚，運用職人精神研發出五星級廚藝湯頭，推出15種獨特鍋物，多到讓人出現選擇障礙，其中又以蒜香蛤蜊鍋、柴香檸檬鍋、麻辣牛奶鍋、南瓜牛奶鍋、南洋肉骨茶鍋、胡椒豬肚雞鍋等別具特色，也很受歡迎，搭配店內肉品、海鮮都十分對味；與其他火鍋餐廳相比，隱鍋的店內裝潢採低調清水模設計，走優雅的中國風。營業時間到凌晨2點多，適合夜貓子深夜覓食。
隱鍋 台北林森北路店 馬上訂 隱鍋 台中公益店 馬上訂 隱鍋 台中福科店 馬上訂
招牌雙人套餐原價1170元，特價799元
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山羊城 全羊館 羊肉爐 重陽店
愛吃羊的人一定不會錯過充滿台味的羊肉鍋，山羊城在三重地區從下午開始營業到凌晨2點，店內有「紅燒羊」及「蔬菜羊」2種主鍋，紅燒湯頭暖胃開脾，味甘濃郁；蔬菜湯頭養生，鮮甜清爽。羊肉爐最適合溫補，美味又養生，除了湯底還可以加點火鍋配料，熬煮過的羊肉配上店家特製的豆瓣醬入口非常美味，吃完滋補的羊肉鍋也千萬不要錯過羊肉麵線。店內沒有特別的裝潢，但環境寬敞乾淨，能親朋好友一同舒適吃鍋。
山羊城全羊館羊肉爐 重陽店 馬上訂
原價300元，特價250元，現場折抵300元
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老撈麻辣鍋新派火鍋及私房料理
台北街頭有許多火鍋店，老撈麻辣鍋新派火鍋及私房料理卻提供很不一樣的火鍋選擇，打著新派料理的頭銜，除了經典的麻辣鍋外更勇於提供充滿創意的湯底，以數十種獨家秘方的辛香料熬製，融合於湯底中，提供多種湯頭，享受火鍋的樂趣。例如清燉牛尾鍋、大蒜味噌鍋都是坊間不常見的湯頭，食材除了基本的牛雞豬外，少見的黃牛胸肉在老撈都吃得到，更有需事先預訂如日式生牛肉、桂花炒蟹、鮟鱇魚火鍋等私房菜，飲品選擇也非常多樣化，是間值得一訪再訪的人氣火鍋店。
老撈麻辣鍋新派火鍋及私房料理 馬上訂
原價808元，特價500元，現場折抵500元加贈肉盤乙份
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忻殿堂南洋叻沙鍋物
如果吃你了中式的火鍋湯頭，不妨試試看充滿南洋風味的忻殿堂南洋叻沙鍋物，一走進店裡會先被滿滿的植栽給吸引，店內主打原湯和叻沙湯頭，現場大部分客人就是選擇用許多南洋香料熬煮6小時的招牌叻沙湯頭，雖然外觀看起來很濃厚，事實上喝起來清爽可口，搭配無骨牛小排或松阪豬都相當對味，熬煮海鮮更呈現濃濃南洋風味，當全部吃完先別急著結束，一定要來份南洋風味的雜炊，以白飯、蔥花、南瓜栗子、蛋和海苔絲熬煮，配上特別的叻沙湯頭可是別處嚐不到的獨特風味。
忻殿堂南洋叻沙鍋物 馬上訂
原價400元，特價300元，現場折抵300元加贈熱門鍋料
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品湯。白色麻辣鍋專賣店
來自馬來西亞的特色鍋物，白色湯頭裡有濃濃的白胡椒味，以祖傳祕方熬製成白色麻辣鍋，成為店裡獨特湯頭，來店客人最常選精華老火湯、老火豬肚煲鍋這2種口味，搭配來自美國、澳洲的牛肉或國產、西班牙豬肉都很適合，海鮮入鍋也很好吃，青菜、菇類、手工餃類選擇也很多。老火湯湯頭甘醇順口，入喉尾韻帶出白胡椒辛口，是一試就著迷的味道，喜愛這種風味的饕客像上癮一樣一會想吃再出。
品湯。白色麻辣鍋專賣店 馬上訂
雙人經典套餐原價2068元，特價1773元
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泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋
講道泰式就讓人想到酸酸辣辣的冬蔭功，泰滾堅持維持泰國道地原味，精選台灣新鮮食材，相互交織出絕對美味的饗宴，除此之外還有綠咖哩、椰奶雞湯、檸檬香茅的充滿泰國風味的湯底可以選擇，下鍋煮的食材種類很多，還有泰拳蝦餅、涼拌青木瓜、南椰奶凍等泰國料理可以直接品嚐，既然出不了國那不如常常泰式風味的火鍋，想像自己置身泰國曼谷街頭吧！
泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋 忠孝店 馬上訂 泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋 崇德店 馬上訂
泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋 南京店 馬上訂
雙人奢華套餐原價2199元，特價1888元
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澳們打邊爐
店內主推粵式風味火鍋，店內點餐方式採賭場風格，想要什麼湯底跟火鍋料就抽籌碼，非常有澳門風味，也是一種特別的用餐體驗，藍白色的外觀充滿異國風情，內部裝潢色彩鮮豔，成為 IG 熱門打卡名店。7種湯頭裡特別推薦貴州紅酸湯、貴州白酸湯、順德海鮮湯，菜單打開能選擇的食材洋洋灑灑列在上面，讓人一時不知如何選擇，用餐後店家附上港澳招牌甜點楊枝甘露，讓美好的粵式火鍋體驗做個完美收尾。
澳們打邊爐 馬上訂
經典雙人餐原價1436元，特價1265元
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鍋老貳粵式胡椒煲雞鍋
採用中藥、大骨、豬骨熬製 3 天，配上真材實料的肉類與蔬菜，帶出原有的鮮甜滋味，只要吃過的都讚不絕口，大部分客人都會選招牌胡椒豬肚煲雞鍋，胡椒豬肚煲雞鍋是源自廣東地方菜式，口感濃郁香味四溢。還有濃濃的胡椒微辣感，涮煮肉品那份滋味沾附在肉片上，成為絕妙美味，如果吃膩了麻辣鍋、昆布原味鍋，真的能試試港味，除了鍋物還有臘味煲仔飯、北菇滑雞煲仔飯、花雕煲仔飯，吃鍋之餘也能嚐到濃濃港味。
鍋老貳粵式胡椒煲雞鍋 馬上訂
原價300元，特價218元，現場折抵300元
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鍋泰山。南洋鍋物
南洋風味火鍋近期很受歡迎，酸辣冬蔭功、香濃椰奶、叻沙湯等都是南洋招牌風味。來到店門口先被森林布置吸引，店內採用木製傢俱，讓客人有置身南洋叢林的感覺，吃著道地的南洋風味鍋更是對味，雖然有2層樓的空間，但每到假日或餐期仍是一位難求，新鮮肉品與海鮮食材眾多，其他配料與蔬菜餃類也足夠你任選，南洋椰林雞湯、安格斯牛小排、極黑和牛翼板更是店家特別推薦，附餐打拋豬肉飯為泰式鍋物大加分。
鍋泰山。南洋鍋物 台中崇德店 馬上訂
泰山雙人套餐原價828元，特價766元
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香港私宅打邊爐
位於老公寓的2、3樓的香港私宅打邊爐，裝潢有老香港家庭中西混搭的風情，猶如穿越到 60 年代電視劇佈景裡的中西混搭，店家更標榜不用飛香港也能品嚐道地香港打邊爐，什麼是港式火鍋呢？所謂的香港火鍋的特殊湯頭有西洋菜皮蛋清湯鍋、川味麻辣鍋、香濃咖哩鍋、澳門秘製沙嗲鍋等，特色食材有雲吞、水餃、魚蛋、手工牛肉丸等，除此之外還有不少香港熱炒可以點選，例如招牌金沙蝦、百花釀油條、黃金西蘭花等，光看菜名就知道是道道地地的港式風味，免出國一樣可以嚐到國際風味。
香港私宅打邊爐 馬上訂
原價500元，特價500元，現場餐費85折後可折抵500元
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藍象廷泰式火鍋
進口泰式香料與大量蔬果一起熬煮成口感爽口的湯底，口味溫潤、韻味十足令人口齒留香，打破大家對傳統鍋物的印象，將泰式風味帶進市場，品嚐美味有吃到飽與單點兩種選擇，就是要讓客人感受高CP值的體驗，符合時令的食材讓美味到更到位，除了火鍋，泰式熟食如椒麻炸雞翅、泰式春捲、金錢蝦餅、泰式椒麻雞等都深受客人喜愛；火鍋湯底又以翡翠皇室綠咖哩湯底、檸檬香茅湯底最受歡迎，濃郁的香料味搭配嚴選新鮮食材，幸福得泰式饗宴讓吃鍋變得超享受。
藍象廷泰式火鍋 忠孝愛買店 馬上訂
忠孝愛買店：食肉族三拼 | 單人套餐原價460元，特價328元
藍象廷泰式火鍋 新時代店 馬上訂
新時代店：豪華雙人套餐吃到飽 | 平日午餐下午茶原價966元，特價878元
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石石鍋創
喜歡吃石頭火鍋的饕客絕對別錯過這間隱身巷弄裡的石石鍋創，獨家的手炒沙茶，嚴選國宴桂丁雞，美味湯頭和健康鮮蔬完美搭配，加上整瓶米酒和漢方中藥包熬製而成的湯底，驚人的噴火桌邊秀，顛覆大家對石頭火鍋的想像。店內空間設計的很時髦，一人用餐也有中島個人區，相當貼心。桂丁雞肌胸蛤蠣絲瓜鍋、哞哞牛魔王、酒酒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋等湯頭特別受歡迎，月見雞絲雞油拌飯更是熟客必點，雞油和雞蛋交織出獨特的風味，有機會一定要嚐嚐看。
石石鍋創 馬上訂
個人鍋｜石石爆炒三盛餐原價730元，特價570元
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大東北天然發酵酸菜白肉鍋
透過天然發酵而製成的酸菜白肉鍋，主打 55 日低溫熟成，酸而不嗆沒有化學味，搭配新鮮蛤蠣為清甜高湯帶出獨特酸白菜芳香，配上白肉更是涮嘴，佐以店加特製醬料更是美味到無話可說，擺盤華麗的肉品和活跳跳的海鮮下鍋都成為超美味的佳餚，吃東北風味的酸菜白肉鍋當然也配蔥油餅或芝麻醬燒餅，嚐起來更有風味。
大東北天然發酵酸菜白肉鍋 馬上訂
雙人豬牛套餐原價890元，特價750元※優惠內容以實際銷售為主
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