提到2021農曆過年，就一定要比往年更提前準備，因為今年大家都在台灣，所以親人也一定要都聚在一起，所以年菜一定要準備齊全、準備到有面子。凱達大飯店行政主廚－戴于益了解國人的需求，特別帶領冠軍廚師團隊打造2021「牛轉乾坤」年菜外帶專案，要讓你在家吃年夜飯也可以很大方、很有面子。
凱達大飯店-家宴中餐廳今年推出的牛轉乾坤年菜外帶，菜色多元豐富，還可單品預購。其中「蘇東坡墨跡東坡肉」是家宴全新創意菜色，主廚將這道古今名饌以墨魚汁、竹碳粉入菜，經過6小時滷製，乍看彷彿是蘇東坡作詩時不小心打翻硯臺渲染而成，外觀烏黑閃耀散發濃郁醬香，最後點上金箔增添幾分貴氣，更是開運招財。
此外，今年度最強湯品「家宴農家酸菜魚」，將宜蘭的高山泉鱸魚以及關西北埔客家酸菜，放入熬煮8小時的高湯中，並融合傳統川菜料理手法，讓鮮嫩魚肉細膩地吸收酸菜、泡薑，再加入川菜之魂－藤椒油，酸菜香氣撲鼻，伴隨微麻口感，令人口水直流。
還有，「青花椒魚露雞」將雞肉放進主廚自製潮式滷水中，低溫浸泡熟成，以上等大紅袍花椒醬汁與藤椒油交替澆淋，辛香四溢，再鋪上新鮮青花椒串，入口後麻中帶香，衝擊您的味蕾。「五柳百花山泉鱸」這道來自台南的傳統家常菜，五柳意指將五彩繽紛的食材切絲入鍋，條條分明、大小相同，加上採用來自宜蘭的山泉鱸魚，口感鮮嫩彈牙，營養價值豐富；延續去年得獎菜色「藜麥南瓜雙臘紅麴米糕」精選台灣在地新鮮食材，外觀繽紛的五行食材，養生健康又美味。
凱達「牛轉乾坤年菜套餐」外帶年菜：
早鳥優惠：於2021年1月31日前預訂付款，即享早鳥8折優惠，全套7道菜原價8,560元，只要6,848元，另外預購3道年菜以上並付清全額，另贈凱達精美保溫袋1個。
詳情請洽：家宴中餐廳02-2383-6798
每年為了逃離準備年夜飯以及祭拜用的備菜地獄，婆媽、媳婦們都提早看準各大飯店、餐廳推出的外帶年菜，讓大家除夕夜吃到大廚們精心準備的澎拜年菜，也讓主婦們不用去菜場搶肉、搶魚、輕鬆上桌吃飯。而今年首次推出三層木盒外帶便當「珍寶盒」系列，也變身成過年祭拜必備的三牲「祈福拜拜版」，超彭湃的擺盤讓你的年夜菜打卡照讓人超羨慕。
全文介紹：年菜外帶也要很浮誇！三層木盒「山海樓珍寶盒」祈福拜拜版拯救婆媽備菜地獄，超澎拜擺盤「烤乳豬、燒雞、白鯧魚」讓你的年夜飯打卡照贏別人。