位在宜蘭礁溪五峰旗遊客中心旁的「呆水溫泉」，是礁溪少見的溫泉俱樂部會館，周邊有翠綠的山林景色，加上地點就在熱門景點「抹茶山」的登山口附近，因此近期試營運就吸引許多人前來一探究竟，更有不少登山客下山後順道來此泡湯、用餐，感受身心靈全面放鬆的舒適氣氛。
▲圖片提供／呆水溫泉
呆水溫泉簡約的建築外觀， 與周邊地景融為一體，展現低調優雅的個性。室內主要的設計風格則由來自台南的知名建築師毛森江團隊打造，以留白的清水模與大量木作搭配，呈現出自然又靜謐的沉靜氛圍，讓人自踏入大門起，就彷彿洗去都市中的喧囂繁雜，進入慢活悠閒的世界。
▲圖片提供／呆水溫泉
由於呆水溫泉創辦人對於木材相當喜愛，館內處處可見包括香杉、檜木、非洲柚木等木作設計，像是櫃台的長桌，就由一整棵非洲柚木裁切製成。館內還展出不少珍貴的木藝、繪畫等藝術品，其中最引人注意的就是矗立在大廳、高3公尺的台灣紅檜，借名「花水木」而取其寓意，有回饋感謝與祝福百年好合的含意。
呆水溫泉分為前後2棟建築，一共有53間客房與12種房型，目前開放的為前棟一般區域的40間客房作為湯屋，以及24小時開放的戶外湯池供遊客使用。後棟為Club Sui俱樂部專屬區，房型與景觀更為別致， 惟目前暫不對外開放，將待未來會員制的經營方式確定，才會開放供會員住宿使用。呆水溫泉提供的是素有「美人湯」之稱的碳酸氫鈉泉，對皮膚有不錯的滋潤效果。湯屋依房型有不同的裝潢設計，多以檜木建材搭配清水混凝土， 呈現典雅的風格氣氛。另外， 湯屋內附有自有品牌「Spa Senses」的沐浴用品與「大春煉皂」的瓜顏悅色潔顏皂，同樣受到不少遊客喜愛。
除了泡湯外，美食餐飲也是呆水溫泉的一大賣點。位在1樓的Le Flame「焰」餐廳，提供套餐、單點與半自助式的用餐選擇，菜色內容十分多元， 有亞洲精選的烏魚子炒飯、慢燉雞湯麵等中式料理，也有牛排，各式義大利麵、披薩，與主廚精選主菜等，從早午餐、午茶甜點到晚餐、宵夜等，都能滿足遊客的胃。另外，這裡還有礁溪少見的清酒吧「和」Harmony，來此不僅可享用各款日本清酒，也可以酒佐餐， 感受不一樣的用餐體驗。
店家自豪三亮點
一、沉靜心靈的空氣香氛
呆水室內除木作自然飄散的氣味外，還委由香氛師量身調配樟木的空氣香氛，讓人從嗅覺開始，就呼吸到舒適的空間氣氛。
二、古早味風情的美桃冰室
充滿懷舊風的美桃冰室，未來將提供刨冰、豆花等甜點，讓泡完戶外湯或玩沙的親子可馬上清涼一下，目前有多款冰棒可搶先體會。
三、盡情吃到下午的早餐
呆水的各款特色早餐，供應時間至下午5點，除泡完湯可享用外，未來若開放住宿，就算睡到自然醒再來吃早餐都不成問題。
▲圖片提供／呆水溫泉
#呆水溫泉Info
地址：宜蘭縣礁溪鄉五峰路89-6 號
電話：（03）988-3566
開放時間：戶外湯24hr，湯屋07：00～凌晨02：00
費用：林澗山淥•戶外湯899元（兒童250元）／180min／1人（需著泳衣）、湯屋 2500～4000元／120min／2人
呆水溫泉周邊順遊
一、林美石磐步道
擁有多處湖泊、瀑布、溪流，步道隨著得子溪興建，無論是清新山谷、潺潺溪流或是大片幽秘竹林，沿途筆筒樹、楓香樹，處處皆是美景。隨著地勢高低起伏，也架設了「之」字型棧橋，身處其中宛如上天梯般的愜意。而瀑布上方有塊古老堅硬的四稜砂岩，可看到晶瑩剔透的石英礦物，也因此巨岩有了「石磐」之名。
#林美石磐步道
地址：宜蘭縣礁溪鄉林美村
二、咖啡浴 FURO CAFE
一幢純白系建築佇立在礁溪街頭，這家以日式澡堂為主題的咖啡廳，取自日文「風呂」之音FURO為店名，是喜愛日本文化的老闆，將自家雜貨店倉庫改造，採白、深灰色系磁磚拼貼，融入木椅、毛巾、浴盆等裝飾，再端上正夯的生吐司、手作甜點、咖啡茶飲，清新風格讓人誤會身處日本溫泉鄉，感受冬日裡泡湯的氛圍與意象。
#咖啡浴 FURO CAFE
地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽街3 號
電話：（03）988-8056
營業時間：11：00～19：00
公休日：二三
三、礁溪庄櫻桃谷
被譽為「沒吃過這一隻，別說來過礁溪」的礁溪庄櫻桃谷，以飛行鴨故事為概念，選用重達3～3.5公斤的櫻桃谷品種北鴨，經純正港式爐烤後保留香甜肉汁，口感較坊間烤鴨脆口，入口後嘴裡瞬間充滿鴨肉香氣，香港師傅更研發出櫻桃愛大米、櫻桃片皮鴨等多達8種吃法的鴨料理，其中以三杯醬炒鴨、蔬鴨湯最具人氣。
#礁溪庄櫻桃谷
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段72 號
電話：（03）987-3222
營業時間：11：00 ～ 14：00、17：00 ～ 20：00；六日11：00 ～ 16：00、17：00 ～ 20：30