如果提到晶華酒店，很多懂吃的老饕一定會說，栢麗廳吃到飽餐廳很強、晶華軒一定要吃一次。而懂吃的網美一定會告訢你，最近新推出來的「黃金栗子拉麵」不只是好拍、而且還真的很好吃。
台北晶華酒店了解到「社群媒體」對於宣傳的重要性，為了讓甜點、美食可以被更多人發現，專研口感已是基本要求，更希望透過不同的畫面、讓餐點被看見。
因此首次將研發觸角拓展至烹調器具的創新，特製出獨步全台的「拉麵擠花機」，將甜點擠花袋的概念機械化，透過外型時尚優雅的擠花機，製造出如瀑布般流洩下來的拉麵奶油泥，並以當令食材-栗子為主角，推出「黃金栗子拉麵」系列甜品，10月22日起至11月30日於酒店一樓中庭azie和Regent Gift Shop提供消費者內用與外帶。
全台獨一無二的「拉麵擠花機」外型時尚，使用方式有如大家所熟悉的剉冰機或是霜淇淋機，構造原理則是如米苔目或是麵條的成形器，將栗子泥、芋泥…等泥狀物經手工篩網過篩四次以上再放入機器中，透過1釐米加篩的出口、壓製成細如麵條般的形狀，裝飾或製成各式甜品。
壓製的過程採桌邊服務，甜點都是現點現做，視覺效果極佳，看著甜美的栗子泥如麵條瀑布般落下，療癒感十足。
在多款 「黃金栗子拉麵」系列甜品中，主廚首推莓果栗子拉麵聖代，製作時會先在聖代杯中放入口感滑順的鮮奶奶酪或是綿密的香草冰淇淋，灑上新鮮藍莓與香脆的餅乾脆片增添口感，之後再以拉麵擠花機緩慢的將栗子泥擠入杯中，層層堆疊出綿滑細緻的美味。
另有適合雙人共享的蘋果栗子拉麵奶酥，蘋果奶酥作為基底，再以拉麵擠花機堆疊上香軟的栗子泥，入口滿溢栗子與肉桂的香氣，酥脆的奶酥塔也創造出富有層次的口感。
台北晶華酒店
地址：台北市中山北路二段39巷3號
電話：02-2521-5000轉3157 azie、轉3152 Regent Gift Shop
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