一講到金門，多數人腦海裡首先浮現常是823砲戰、古寧頭戰役等，種種與軍隊、戰爭相關的人事物。其實金門雖然擁有豐富的戰地遺跡，若是實地到金門旅遊，將會驚訝地發現，除了戰地風光以外，還有閩南聚落、生態環境、海上遊憩等觀光景點可玩、可拍。而且金門還有許多台灣本島吃不到的特色小吃。
金門縣長楊鎮浯說：「金門的美食不是辦桌宴會上的大菜，而是小吃。」其中，可別看石蚵個頭小小的，外表根本不起眼，但是味道之鮮美，絕對是掛保證、無漏氣。另外金門的肉羹麵口味也是跟台灣差很大，這兩項都是來金門時必吃的特色小吃。
▲林世文 攝影
過去台灣男人間的話題只要跟有關的當兵，就可以一直聊下去。各種當兵話題中，有金馬獎之稱的金門、馬祖外島部隊籤，從幸運的千中抽一的唯一倖免，還是倒楣的百中選一的眾人皆笑我獨淚，到連幾抽的巧合軼事，什麼都可以聊個不停。
▲林世文攝影
楊鎮浯強調，雖然金門保存了許多古蹟和歷史建築，數量高居全國第三，但金門可不只有823砲戰、古寧頭戰役等戰地遺跡、軍事設施、特殊的戰地風光而已，還有閩南聚落建築，也是瀕臨絕種的歐亞水獺棲息地，更可從事多種水上遊憩活動。
▲金門縣政府提供
▲金門縣政府提供
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談到金門美食，楊鎮浯認為：「金門的美食不是辦桌宴會上的大菜」，而是深具特色的金門小吃，或是使用金門特有的食材，絕對是掛保證、無漏氣的好吃。像金門的蚵仔煎，很多人看到上頭的蚵仔小小顆的、往往不屑一吃。其實那是金門限定的特殊食材－石蚵。
別看石蚵個頭雖然小小的，楊鎮浯透露，它可是金門人稱為「海上威爾鋼」，且味道極其鮮美，口感相當Ｑ彈，與台灣一般吃到、軟嫩的蚵大不相同，又稱「石頭蚵」或者「珍珠蚵」。而且金門人只吃石蚵，不吃其他的蚵。
石蚵料理是饕客訪金門時，必點、必吃的道地金門美食，像是用石蚵做的蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵乾飯、蚵嗲、蚵湯、炸蚵仔等都很好吃。由於石蚵產季從初入冬天的10月份到翌年的3、4月，以農曆2月時最為肥美，每年歲末年初之際，正是吃石蚵的好季節。。
楊鎮浯也指，金門肉羹麵的做法、口味或者吃法，也完全跟台灣不同。台灣最常見的肉羹是用豬瘦肉裹上魚漿或肉漿製成；之後搭配勾濃芡的羹湯，最後要吃前再灑上香菜以及烏醋。可是金門肉羹雖然也是使用豬瘦肉，但外頭則是類似裹上太白粉煮後的透明膜，要吃的時候，再切一點腸子、用些許辣椒醬來提味。
▲林世文攝影
楊鎮浯表示，觀光是金門最重要的產業，儘管特殊的戰地風光，成就了金門發展觀光最雄厚的軟實力，但曾經的軍事管制與戰地政務，也確實讓金門本身的發展受到限制。
提及自己心中對金門的印象，楊鎮浯感性地說：「像是一場理想的夢境。」裏頭有開心的、挫折的、美麗的，當然也有不如預期的。在夢境裡，可以實現所有的想像，但在現實生活裡，人生難免總是會有意外發生，希望所有的人都找到自己要的天堂。無論是出太陽、颳風、起霧、下雨，金門的春夏秋冬、各有景色、各自精采。
金門縣小檔案
●行政區：共6個行政區
●人口：約13.9萬人
●知名景點：翟山坑道、清金門鎮總兵署、莒光樓、山后民俗文化村、水頭聚落、得月樓、獅山砲陣地、馬山觀測所、模範街、太武山步道、后麟步槍模擬射擊館、沙溪堡以及大膽島等
●農特產：金門高粱酸白菜、黑蒜頭、百花蜜、小麥酒、良金牛肉乾、石蚵、一條根、金門高粱酒等
資料提供：金門縣政府
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