新竹拉麵控衝去朝聖！身為資深拉麵控一定都知道，每每有自稱道地日式拉麵的全新品牌登場都會掀起一波波搶吃熱潮，除了要發出「咻咻咻」的吃麵聲響，更要將湯頭一飲而盡才能展現出對拉麵店的喜愛。而這次就有一間全新的日系拉麵「麵匠川上」插旗新竹市政府周邊，目前已進入試營運狀態，吸引不少拉麵控前來朝聖品嚐。
全新日式拉麵品牌「麵匠川上」，由新竹人氣日本料理「川上和食」團隊打造，地點位在市府周邊巷弄中，前「綜也蔬食」舊址。「麵匠川上」主打的「雞白湯鹽味拉麵」以全雞和雞骨慢火熬煮6小時，製作出清爽不過於濃稠，卻喝得出香甜、濃郁風味的雞湯底，配上菠菜、筍乾、叉燒、海苔等配料，成就一碗實在、口味道地的日式拉麵。
而店內也提供「醬油雞清湯拉麵」、「鹽味雞清湯拉麵」等不同拉麵選擇，針對吃不習慣日本風味的拉麵控，可以在點餐時自由調整麵體硬度、湯頭的濃度，並且開放加點叉燒丼飯，明太子丼飯、美乃滋蛋丼飯或白飯增加飽足感，配料的部分也可依喜好增加叉燒、海苔、溏心蛋。「麵匠川上」在7/7已進入試營運狀態，僅開放中午11～14點餐期販售，預計在8/12正式開幕，屆時將推出更多元餐點並且同步在晚上時段營業。
麵匠川上
正式開幕：2020年8月12日，目前已試營運
地址：新竹市北區世界街114號1樓
電話：03-525-0690