懂吃的老饕搶訂位!美食家都在打卡的Coast正式插旗中山,泰國廚神用「海岸線料理」打破饕客對海鮮的想像。

2020-07-19 文字:編輯 鄭雅之 攝影:編輯 鄭雅之

當泰國廚神和台北星級主廚在一起,會碰撞出什麼經典火花,那就一定要到麗晶精品的Coast體驗最精彩的美食饗宴!由台北米其林一星餐廳MUME主廚林泉Richie Lin,與泰國廚神伊恩·基第差Ian Kittichai合作開設,利用泰國料理的元素,將台灣在地時令海鮮重新詮釋,用獨特風味的「海岸線料理」讓美食家都搶著打卡。
泰國廚神「Coast」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載
泰國廚神「Coast」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載



位台灣首家強調「當代海岸料理」的餐廳,由林泉、伊恩·基第差兩大主廚多次討論、研發,將台灣沿岸洋流交會、潮間帶所帶來的豐富生態完美呈現在餐桌上,把台灣食材、泰式料理、西餐吃法三大元素完美融合,讓懂吃的饕客都手刀拿起電話搶訂位。




泰菜經典佛寺宴客點心「魚鬆西瓜」,在Coast便是將西瓜、鮭魚卵、紅蔥頭由師傅的巧手成為一道精緻的開胃菜。還有一口吃的「鰹魚/棕櫚糖/花生」則是泰國街頭最常見的小吃。運用泰國最經典海鮮醬為主角做成「紅魽 / 夏季水果 / 紅辣椒」,新鮮紅魽、鮮甜水果和微酸微辣的海鮮醬在口中碰撞出新滋味。




套餐中也少不了傳統紅咖哩醬、綠咖哩醬,有在泰國蝦頭塞滿紅咖哩魚漿「泰國蝦/ 咖哩 / 南薑」,也有72小時低溫烹調「牛小排/ 綠咖哩/ 馬鈴薯」,少見的組合搭配就連美食家都忍不住實行空盤計畫。




Coast
地址:台北市中山區中山北路二段39號3號 地下二樓 (麗晶精品)
電話:(02) 2567-0237
營業時間:18:00~23:00 (週一公休) 

價格:
晚間套餐 2280元+10% 
Wine Pairing 1280元
Tea Pairing 680元