近期國內小旅行正夯，尤其是外島和花東都是超高人氣的旅遊選擇，就是希望在大自然包圍的環境中，享受難得的愜意感。而被譽為花蓮最療癒景點之一的「七星潭」，近期有一間來自台中的文青雞蛋糕默默進駐，以獨棟面向大海的漁村矮房，並找來當地特色「曾水港手工麻糬」聯名推出花蓮限定口味，讓人坐在七星潭旁體驗最放空的享受。
在台中審計新村中擁有高人氣的「魚刺人雞蛋糕」，這次插旗七星潭海岸「康樂村」東昌定置漁場裡，同樣維持文青的風格來打造全新的店面，將位於海邊的漁村矮房重新改造，並保留在地漁村、大自然的特色，為漁場帶來全新的景色，也是第一 家有座位的「魚刺人咖啡館」，搭配一望無際、最療癒的七星潭海景，已經默默成為IG打卡的熱門景點。
而現點現烤的雞蛋糕除了有經典的原味、乳酪起司、牛奶卡士達、魚池阿薩姆、靜岡抹茶等基本口味之外，也推出花蓮獨家限定的聯名口味，找來在當地飄香一甲子的「水港伯麻糬」合作，將整顆麻糬包進魚刺人雞蛋糕的麵糊中，在慢火烘烤之後辦融化的麻糬讓人一咬下去牽絲不斷。
魚刺人雞蛋糕咖啡館
地址：花蓮縣新城鄉海岸路22號
營業時間：11:00–18:00