調酒控先來一杯!Asia 49亞洲料理及酒廊邀請「CLOSET衣櫥餐酒館劉欣蓓」客座,以「愛你愛你/我愛你」密碼做主軸,用調酒來認識「愛情」。

2020-05-17 文字:編輯 李維唐 圖片:Asia 49亞洲料理及酒廊

有人用酒來認識新朋友、有人用酒來告白,更有人用酒來認識自己。而在愛情的世界裡,有多少人用酒來認識真正的愛情。「CLOSET衣櫥餐酒館」吧檯經理劉欣蓓(Pei)將在5月20日當天於Asia 49亞洲料理及酒廊客座,以當天是2020/5/20之「愛你愛你/我愛你」密碼做主軸,引用她最愛的電影和文學金句為腳本,以調酒譜寫情路上的四段轉折,用調酒認識自己的愛情。


喜愛看電影、閱讀的她,擅長以酒說故事,在本次客座活動之中,Pei挑選了四句動人語錄,串起對「愛情」的觀望、等待、陷溺、和離別。
其中「憂芋的惺狗馬丁尼Single Martini」,以007龐德最愛的經典酒款Martini為原型製作,選用富含柑橘香氣的坦奎利十號琴酒為基底,以憂「鬱」的諧音為靈感,加入芋頭酥搗碎,再用真空低溫烹調,經冷凍、過濾後,取得澄清酒液;最後調入清酒,藉由米香和柑橘香,使澱粉、奶油、芋頭的香味和諧交融。
入口散發琴酒圓潤渾厚的草本風味,以及隨之而來淡淡的糕點香氣,好似單身貴族的優雅與矜持。



而「包廂520,我找張愛玲Please Meet Eileen」,Pei特以帶有沉穩木質調的薩凱帕23蘭姆酒為基底,搭配浸泡了檀木的哈密瓜甜酒、花果香的苦艾酒、玫瑰水、以及帶有草本和橘子皮香氣的刺蔥酒,甜中帶苦,並藉由苦味帶出撩撥心弦的舌間變化,就像愛情中雖然快樂卻會讓人卑微,為對方改變甚至失去自我。



Asia 49亞洲料理及酒廊
1、憂芋的惺狗馬丁尼Single Martini (食材:坦奎利十號琴酒Tanqueray No. Ten、芋頭酥Taro Butter Cake、清酒Sake)


2、曖。昧Ambiguous Love (食材:唐胡里歐龍舌蘭Don Julio Blanco、義大利佛手柑利口酒Italicus、椰奶Coconut Milk、西瓜Watermelon、希臘優格Greek Yogurt、覆盆莓發酵液Raspberry Fermentation、龍舌蘭糖漿Agave Syrup)


3、包廂520,我找張愛玲Please Meet Eileen (食材:薩凱帕23蘭姆酒Zacapa 23、檀木Sandalwood、哈密瓜Cantaloupe、苦艾酒Dry Vermouth、玫瑰Rose、刺蔥Prickly Ash)


4、愛沒有終點,只有期限Ten Thousand Years (食材: 約翰走路黑牌Johnnie Walker Black Label、焦糖布丁Caramel Pudding、泰斯卡威士忌Talisker、鳳梨Pineapple、香蕉Banana、檸檬Lemon、香草Vanilla、菲奈特布蘭卡苦艾酒Fernet Branca)


Asia 49訂位專線:02-7705-9717

 

而在電影中常常看到許多美國人喜歡在院子中烤著漢堡肉、配著冰涼的啤酒,享受著火烤漢堡的美味與冰涼啤酒的結合,這就是一種生活、一種最簡單的美式享受。漢堡王特別與虎牌啤酒聯名,推出「冰與火挑戰」,要讓你在品嚐火烤美味漢堡的同時,也能盡情享受虎牌冰釀啤酒的清涼,體驗道地美式生活。


全文介紹:吃漢堡就是要配啤酒!漢堡王攜手虎牌冰釀啤酒推出「買漢堡送啤酒」,一口漢堡、一口啤酒,道地美式生活、這樣吃漢堡才有味道。