沿著東山175咖啡公路尋訪仙湖休閒農場，這座崁頭山裡的獨立山頭，雖然海拔高度僅277公尺，卻因環抱著三尖山、崁頭山、大凍山，可遠眺群山疊嶂巍峨壯觀，每年冬春之際，只要清晨氣溫下降，氤氳裊裊的山谷雲霧籠罩農場四周，彷彿是湖中仙山遺世而獨立，仙湖也因此得名。
原始林相的森林步道間，一道百年朴樹走廊，坐在樹下享受山色倚晴空，分外清幽寫意，蝴蝶、昆蟲、鳥類、兩棲類、小型哺乳類生態豐富，這裡是低海拔丘陵物種的天堂，來趟森林漫步、生態觀察，就連呼吸都是一種洗禮。
山頂是一片草原風光，有農家自己種的野菜果園，山茼萵、野莧、山蘇、昭和、龍葵等野菜，從產地到餐桌成為仙湖最道地的自然美食盛宴；也有一年四季產地水果，初春盛夏的荔枝、龍眼帶來甜美果實；秋冬交替時，椪柑、柳丁緊接著上陣，香橙果色為翠綠山林增色不少，還有咖啡飄香整座山頭。每年4月穀雨過後，龍眼樹進入開花期，淡雅的花香飄散農場裡，漫步山林之間分外怡然閒適；想住在仙湖裡，還有迎山旅宿。
農場不只是生產區，也是深度農事體驗區，來農場體驗一日農夫的生活，帶起斗笠跟著農場主人一起下田，尋找綠光森林，聽聽有著2百年的桂圓乾生產歷史，農場裡還有80歲的老焙灶寮，持續以傳統技法烘焙桂圓乾；令人雀躍的咖啡小旅行，可以親身體驗在龍眼樹下的咖啡樹進行採摘咖啡果實，採豆、脫皮、水洗、曬乾、養豆、烘豆按部就班，喝一杯加入龍眼的桂奶咖啡，享受慢活的悠閒愜意。
來到農村廚房，放伴文化的討山雞、古早味的紅龜粿手作，自己DIY體驗農家傳統的生活滋味，還有本味作坊的甜點DIY，雲朵餅乾、咖啡餅乾、百香果戚風蛋糕、荔枝起司蛋糕、桂圓布朗尼、以本土農作的原初滋味，結合西式糕點的悠閒情趣，醞釀美好時光。
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連假就計畫出發去「初鹿牧場」賞花、吃鍋、滾草地吧，所有接觸大自然的願望一次滿足。
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文字｜TaipeiWalker雜誌 2020-04-01｜人氣：362
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陪伴各世代走過無數童年，初鹿牧場堅持天然純淨，打造出香醇濃郁的奶香製品，是許多人念念不忘的好滋味。親自來到牧場，透過生態共榮的理念，讓味蕾的感動與現場體驗交織出幸福瞬間。
占地71.6公頃的大牧場，在青翠山巒與如茵綠草環繞下，有著純淨、無污染的大自然環境，生產出香醇濃郁的初鹿牧場鮮乳。而除了牧場業務，近年更著重在觀光旅遊的推展，因此牧場內旅遊設施完善，不僅可欣賞牧場風光，也增加了馬場、風味餐廳、牛乳製品及紀念品展售區，還有小朋友最愛的DIY彩繪體驗等。另推出「開心農場」及花海景觀區，讓遊客到牧場有吃又有玩，並體驗自己動手做，同時感受視覺與觸覺的樂趣。
初鹿牧場除了乳牛、駿馬等可愛動物，每年3月山坡上盛開的波斯菊花海也是相當熱門的景點，花海面積雖要視季節種植而定，但仍能構成令人滿意的畫面。當然最重要的主角就是黑白相間的乳牛了，牧場特地挑選出8隻乳牛供遊客觀賞及餵食體驗，看著牛隻們悠閒的在草地上吃草，構成一幅悠閒祥和畫面，並引進馬匹、山羊、驢子、豬、袋鼠和孔雀等動物，提供更多元的親近接觸，不管大小朋友都非常喜愛，捨不得離開。
#初鹿牧場
地址：台東縣卑南鄉明峰村牧場1號
電話：（08）957-1002
營業時間：08：00～17：00（各項體驗活動至16：30）
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