被譽為是日本國民美食的炸豬排，不論是在街邊餐廳或家庭料理中都有它的蹤影，而加入雞蛋和鹹甜醬汁一起煨煮的豬排丼更是日本學子考前必吃的經典菜色，足見豬排在日本人心目中的重要程度，而不少「豬排老店」更在日本人心中有著代表性的地位，其中位在東京的高人氣豬排專門店「銀座梅林」更是廣受在地人和觀光客喜愛的炸豬排老店之一。
圖：取自「銀座梅林 香港 Ginza Bairin Hong Kong」粉絲團。
排隊名店「銀座梅林」創立於1927年，是日本最老牌的炸豬排專門店之一，除了擁有平實的價格，更主打以獨特炸粉搭配嚴選豬肉製作豬排，充滿肉汁且不膩口，不論是炸豬排定食、豬排三明治、經典的咖哩豬排飯都擁有超高人氣。這次宣布將台灣一號店插旗新竹巨城購物中心，已經讓許多豬排控陷入瘋狂狀態，準備在3月下旬開幕後大吃一波。
圖：取自「銀座梅林 香港 Ginza Bairin Hong Kong」粉絲團。
銀座梅林 台灣一號店
開幕日期：預計3月下旬正式開幕
地址：新竹市東區中央路229號 遠東巨城購物中心4樓