喜歡日本料理的老饕們一定會知道日本銀座高檔壽司料亭《平田壽司》(寿司ひら田)，不只是料理精緻更是每一口都可以品嚐到廚師們手的溫度及熱情。台北西華酒店為了滿足老饕們追求美味料理的渴望，特別於2/12至2/15四日午、晚餐宴，推出必吃正統江戶前壽司餐酒宴。
銀座高檔壽司料亭《平田壽司》(寿司ひら田)即將蒞臨台北西華飯店客座。餐廳主理人兼料理長平田哲幹(Hirata Norimasa)，師承銀座百年壽司名店《銀座壽司幸本店》，以正統江戶前壽司工藝聞名，此外本身亦是葡萄酒收藏家及愛好者，擅以極其細膩的料理手法搭配精湛酒款，甫開業兩年半即深獲東京名流權貴及老饕推崇，成為炙手可熱的壽司料亭名店。
平田哲幹料理長前次隨《銀座壽司幸本店》主理人兼料理長杉山衛蒞臨西華客座，以紅酒醃漬鮪魚赤身，造就細膩軟嫩的肉質並突破既往「紅酒不適合搭配壽司」的成規，使台灣饕客大為驚豔。
而銀座的《平田壽司》座位十二席，饕客在寧靜空間中享用由平田料理長悉心料理的正統江戶前壽司，搭佐橄欖油白蝦等美味菜餚，啜飲相得益彰的葡萄酒、清酒、燒酌等各類酒款，享受著令人醉心的壽司料亭餐酒體驗。平田料理長此次蒞臨西華飯店KOUMA日本料理 小馬客座，是其獨當一面開業後首度蒞臨台灣客座，將以擅長使用的高檔漁獲入菜，呈獻絕無僅有的餐飲盛宴。
銀座高檔壽司料亭《平田壽司》(寿司ひら田)客座饗宴
日期：2020.02.12晚宴起至02.15(限時四日午、晚餐宴)
價格：午宴每人8,000元+10%/ 晚宴每人12,000元+10%(皆含佐餐酒)
詳情：台北西華飯店(02)2718-1188 KOUMA日本料理 小馬
地址：台北市民生東路三段111號
除了日本來的頂級日式料理之外，在中山區還有一間不能錯過的無菜單日式料理。美食部落客 布雷克 推薦 匠壽司 說：
由職人匠師阿治師所掌廚匠壽司．匠すし割烹，以老練深厚日料功力與高檔海鮮食材，在網路上都有著不錯的評價...<全文介紹及店家資訊>
推薦 美食部落客 布雷克 粉絲團