懂越式料理的老饕們一定要朝聖全新品牌「越亮」越式河粉專賣店，從餐廳裝潢氛圍，一直到餐點河粉米線等料理口味，都完整地把道地的越南風情搬到台灣來，與百貨美食常見的美式、日式料理做為區隔，要以最道地的「越式河粉」搶攻南港人的必吃美食清單。
由時尚台菜起家的飯BAR集團，醞釀一年終於強勢推出全新品牌「越亮」，由老闆親自飛到胡志明市與越南當地的主廚學習，並且回到台灣後也親自進廚房掌廚，要帶來原汁原味、最道地的南越西貢美食文化。其中店家首推「手沖生牛肉河粉」，特別選用生板腱牛肉片帶出湯頭的清甜風味，而「越亮火車頭河粉」更增添了牛肚、後腿腱子肉等豐富食材。
除了經典口味之外，升級的酸辣口味也是老饕們不能錯過的，其中特別推薦酸辣口味的「峴港海鮮河粉」，選用小卷、鮮蝦，與雞高湯特製的酸辣湯頭形成絕配，而乾拌的「牛肉乾拌檬」系列也以豐富的食材如香菜、九層塔、碎花生、油蔥酥等，用以重現越南的在地口味。
而帶有殖民風情的「越式法包」、越南在地口味小點「鮮蝦生春捲、越亮招牌甘蔗蝦」在這裡也能品嘗得到，特別的是，擅長中式料理的飯BAR老闆們也特別將中菜的「醃肉」手法運用在越式料理上，以數十種香料醃製24小時，打造出傳統、懷舊風味的「豬排越式法包」。
「越亮」首店自12/26起正式插旗南港CityLink，已經吸引不少懂吃的老饕前往朝聖，店內不只是經典越式河粉、米線，以及法包廣受歡迎，就連沙拉「雞絲沙律」、道地飲品「越南滴露咖啡」都是造訪時的必點之一，也讓越式美食成為南港在地人的全新美食清單之一。
越亮 Only Pho You
開幕日期：2019/12/26起試營運
電話：(02)2782-9697
地址：台北市南港區忠孝東路七段369號 CityLink C棟7樓