一年一度的初夕團圓年夜飯一定要吃到暖心、又暖胃。凱達大飯店特地於初夕推出「圍爐饗宴」，由冠軍主廚-戴于益，以傳承美味的功夫，展現道道經典的年菜佳餚，9道主廚大菜，混融著中西式料理特色，讓老媽、老婆休息一下輕鬆團圓吃美食。
而「凱達大飯店-百宴」自助餐廳同時加碼推出除夕晚上1,680元+10%/人、初一至初五維持原價，有海鮮、牛排、烤春雞、法式海鮮湯、義式香料烤羊腿等超過三十道以上的多樣化中西料理，要讓今年的年菜吃到飽。
「凱達大飯店-家宴」推薦兩套菜單，9道主廚大菜，混融著中西式料理特色，將年菜妝點的繽紛可口。其中經典款「乾燒酒釀鮮大蝦」這道私房年菜，選用新鮮明蝦，下鍋油炸過後，配上特製酒釀，鹹酸甜香的滋味，在嘴裡一層又蓋過一層。
而富含典故的「江山雅宴佛跳牆」需要幾十種食材處理完畢後，放入熬煮8小時的高湯裡，山珍海味聚在一甕，象徵團聚融合的寓意。「何首烏燉鹿野雞」，選用生長在台灣淨土─台東的放山雞，在環境優美，無汙染生長下的鹿野放山雞，肉質鮮嫩口感Q彈，搭配中國四仙藥之一的何首烏藥材，益精養血。
還有主廚推薦特製料理「松露油蒸龍虎斑」，以松露油點綴刷亮龍虎斑，濃郁的香味在唇齒迂迴千百轉。最後推薦的菜色是「三代同堂烏骨雞」，象徵吉祥歡樂慶團圓之意，採用古法醃漬的黑色老菜脯，香氣溢濃，加入白蘿蔔(中)、菜圃(青)搭配烏骨雞入湯，搖身一變成了這道傳統年味湯品。
凱達大飯店:
地址：台北市萬華區艋舺大道167號
電話：02-2306-6777