30年以上經驗的老師傅笑笑的說：『老闆是歪嘴雞，難搞。』店內所使用的食材都是經過老闆親自嘗試，如果有吃了不舒服或不好吃的，就會直接打槍廚房內的老師傅，在老師傅眼中，老闆是個麻煩人物，不得馬虎交差。
手感烘焙の感動
師傅用他們的手去感受水果酵母麵團的溫度。等待最佳的時間，再為發酵的麵團整形。經歷了這一道道標準的作業流程，布里王子的麵包才會正式的進入烤爐。也只有依照這樣的製作與烘焙程序，才能做出Q彈又好吃的麵包。
自製的水果酵母
麵包的製作本身會添加一定比例的酵母，增加麵包發酵的穩定性與口感，布里王子の麵包廚房 烘培的麵包有獨有的Q彈咬勁也有天然的葡萄香氣，因為採用了自己製作自然發酵的水果酵母；酵母採用了美國進口的頂級葡萄乾，在特製的恆溫發酵室裏自然發酵168個小時(7天)，才能成功的培養出風味獨特的酵母。
頂級進口原料
為了增加麵包與蛋糕的風味與品質，我們嚴格篩選原物料的使用，讓健康與美味畫上完美等號。奶油採用來自紐西蘭的頂級安佳奶油，由從不受污染的紐西蘭乳牛提取牛奶，分離而成的動物性天然奶油，無人工反式脂肪，風味獨特，品質有保證。牛奶採用了日本北海道十勝天然放牧牛乳，奶香濃郁口感清爽。巧克力採用含有72%可可的比利時頂級黑巧克力。
沖繩黑糖麻薯捲 280元/條
Q彈的黑糖麻糬和滑順的鮮奶油，巧妙的融合在一起，一口就上癮的沖繩風味!!
北海道手作十勝生乳捲 360元/條
柔軟細緻的蛋糕和濃郁香醇的十勝生乳，密密的捲在一起，入口即化，高雅韻味，最具口感的完美比例! 店面月銷破千條，每日限量手作
日本北海道十勝生乳玩莓蛋糕(6吋) 880元/顆
選用日本第一的北海道十勝乳源，奶油綿密，有如喝一杯新鮮牛奶的口感，榮獲2017年 蘋果日報 母親節蛋糕 百貨 第一名，榮獲2017年 蘋果日報 母親節蛋糕 網購 第一名。榮獲2016年 蘋果日報 母親節蛋糕 網購 第三名。
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布里王子 微風台北車站 B1
02-2314-6000
https://www.blebaker.com/